بررسی تاثیر نوع الکترود بر عمللکرد اپتاسنسورها برای اندازه گیری افلاتوکسین M۱
- سال انتشار: 1402
- محل انتشار: هفتمین همایش بین المللی مطالعات میان رشته ای در صنایع غذایی و علوم تغذیه ایران
- کد COI اختصاصی: ICFBCNF07_024
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 121
نویسندگان
دانشجوی دکترای علوم و صنایع غذایی ، واحد قوچان ، دانشگاه ازاد اسلامی، قوچان، ایران
استادیار ،گروه مهندسی شیمی، واحد قوچان ، دانشگاه ازاد اسلامی، قوچان، ایران
دانشجوی دکترای شیمی ، واحد قوچان ، دانشگاه ازاد اسلامی،قوچان، ایران
چکیده
افلاتوکسین ها از مایکوتوکسین های مهم هستند که بیشتر توسط گونه های فلاووس و پارازیتیکوس تولید میشوند.سم افلاتوکسین با فرایندهای حرارتی نظیر پاستوریزاسیون از بین نمیرود در نتیجه مصرف موادغذایی الوده به این سم سلامت انسان را به خطر انداخته و باعث سرطان میشود.در این مقاله مروری برانواع الکترودها در اپتاسنسورها شده است که بتوانیم بهترین الکترود را برای تشخیص و اندازه گیری افلاتوکسین تشخیص داده و خطرات ناشی از این سم را کاهش دهیم.مطابق نتایج بدست امده بهترین الکترود در غلظت کم انالیت گلسی کربن اصلاح شده با پلاتین است که محدوده کمتر و دقیق تری را نشان میدهد.کلیدواژه ها
اپتاسنسور، افلاتوکسین ،الکتروداطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.