بررسی اثر سینرژیستی بین سویههای لاکتوباسیلوس جدا شده از پنیر سنتی بانه بر ضد پاتوژنهای رودهای
- سال انتشار: 1391
- محل انتشار: اولین همایش ملی دانشجویی بیوتکنولوژی
- کد COI اختصاصی: NSCBIO01_113
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 1098
نویسندگان
دانشجوی کارشناسی ارشد دانشگاه آزاد اسلامی واحد علوم دارویی
دانشیار- گروه کنترل دارو وغذا- دانشکده داروسازی- دانشگاه علوم پزشکی ته
استادیار- گروه کنترل دارو وغذا- دانشکده داروسازی- دانشگاه علوم پزشکی ته
دانشجوی دکترای دامپزشکی دانشگاه تهران
چکیده
لاکتوباسیلوس‌ها جنسی از باکتری‌های میکرو آئروفیل یا بی هوازی اختیاری و گرم مثبت هستند. این باکتری‌ها قسمت بزرگی از باکتری های اسید لاکتیک را تشکیل می‌دهند و اسید‌لاکتیک را به لاکتوز و قند های دیگر تبدیل می‌کنند. تحریک سیستم ایمنی، تولید هیدروژن پر اکسید, تولید باکتریوسین و اسیدهای آلی از جمله مکانیسم‌های ضد میکروبی لاکتوباسیلوس ها می‌باشد. در این تحقیق با جدا سازی و شناسایی چهار گونه و یک زیر کونه از لاکتوباسیلوس از پنیر سنتی منطقه بانه, اثرات سینرژیستی و آنتاگونیستی این گونه ها بر ضد پاتوژنهای رودهای بررسی شده است.برای این منظور از محیط MRS براث و آگار استفاده شد. هر یک از سویه های لاکتوباسیلوس جداگانه در MRS براث کشت داده شد و پس از 48 ساعت رشد در شرایط بی هوازی و در دمای°37 سانتی گراد، با استفاده ار سانتریفیوژ, مایع رویی (سوپرناتانت ) هر یک از سویه ها جدا گردید. سپس با استفاده از روش چاهک و تلفیق دو به دوی سوپرناتانت هر کدام از نمونه‌های لاکتوباسیلوس با یکدیگر اثرات ضد میکروبی این‌ها در 24 ,48 و 72 ساعت روی پاتوژنهای روده ای E. coli و سالمونلا بررسی گردید. پس از ثبت نتایج به صورت جدول و نمودار بیشترین تاثیر را سویه های L. delbruckeii به همراه L. acidophilus و L. sakei به همراه L. acidophilus برای هر دو پاتوژن E. coli و سالمونلا داشتند. پس از مقایسه با نمونه های شاهد نیز مشخص شد که بیشترین میزان قطر هاله مربوط به L. sakei و L. acidophilus است. اثرات ضد میکروبی هر یک از لاکتوباسیلوس‌ها به تنهایی بر روی پاتوژن های روده ای شناخته شده است. در این تحقیق با استفاده از روش چاهک و بررسی در ساعات مختلف اثرات خفیف سینرژیستی بین برخی گونه های این باکتری در مقابل E. coli و سالمونلا نیز به اثبات رسید.کلیدواژه ها
لاکتوباسیلوس، پاتوژن های روده ای،اثر سینرژیستیمقالات مرتبط جدید
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.