Comparison of the effects of clarified yogurt butter and commercial dietary oils on serum fatty acid composition in rat
- سال انتشار: 1392
- محل انتشار: مجله بیوشیمی پزشکی، دوره: 1، شماره: 1
- کد COI اختصاصی: JR_MEBIO-1-1_003
- زبان مقاله: انگلیسی
- تعداد مشاهده: 38
نویسندگان
چکیده
Objectives: The link between dietary fat and heart disease has been established for decades. Although, the atherogenic effect of saturated fatty acids is somehow controversial, the cardioprotective effects of polyunsaturated fatty acids (PUFA) are clearly documented. This study investigated the effects of different dietary oils on serum fatty acid composition in rat. Results: Total saturated, monounsaturated, and n-۶ and n-۳ PUFA were significantly higher in rats received yogurt butter, olive oil, soybean oil, and flaxseed oil supplemented diets, respectively, compare to the controls (P< ۰.۰۵). In addition, the ratio of n-۶:n-۳ PUFA markedly decreased by consumption of flaxseed oil compare to other diets (P< ۰.۰۵). Rats received olive, soybean, and flaxseed oils showed significantly lower serum triacylglycerol compare to the control (P< ۰.۰۵). Moreover, no significant effect observed on serum cholesterol in rats consumed yogurt butter.کلیدواژه ها
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.