بررسی راهکارهای عملی کاهش ضایعات محصولات باغی دردوره پس از برداشت

میوه ها و سبزی ها از جمله مهمترین محصولات باغی هستند که نقش مهمی در تأمین نیاز غذایی و سلامت انساان باازی می کنند. این گروه از محصولات کشاورزی بدلیل داشتن رطوبت زیاد فساد پذیر هستند و در دوره پس از برداشت بخشعمده ای از آنها )بین ۵ تا ۵۵ درصد( از بین می روند. میزان این ضایعات حتی در برخی موارد تا ۸۵ درصد نیز می رسد. در این میان تره بار بالاترین درصد ضایعات را به خود اختصاص داده اند. کاهش و به حداقل رساندن چنین ضایعاتی با عنوان برداشت مخفی میتواند یکی ازراه های موثردرتامین غذا برای جامعه به حساب آید