گردشگری غذا و نقش آن درجذب گردشگر
- سال انتشار: 1402
- محل انتشار: اولین همایش ملی گردشگری، فرهنگ، تمدن و تاریخ
- کد COI اختصاصی: TCCHCONF01_092
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 159
نویسندگان
دانشجوی دکتری تخصصی، گروه علوم و صنایع غذایی، واحد سروستان، دانشگاه آزاد اسلامی، سروستان، ایران.
چکیده
گردشگری غذا در فضای جغرافیایی خاص خود و در ارتباط با سایر بخش ها از اهداف پرطرفدار و پر درآمد در کشورهای توسعه یافته در امر گردشگری محسوب می شود. نظام غذایی به عنوان بخشی از میراث فرهنگی جامعه، دارای ظرفیت های متعددی برای مطرح شدن در حوزه گردشگری است. میراث از این جهت که در خود دانش بومی، ذائقه، عادت، روابط اجتماعی و ترجیحات و ابعاد متنوع دیگری را که از گذشته وام گرفته است، حمل می کند. این میراث فرهنگی با ویژگی های خود موجب تداوم هویت استان ها می شود. نظام غذایی دریچه هایی گشوده است که گردشگر با تجربه و چشیدن آن به عمق فرهنگ محلی وارد شده و تفاوتی که درک و لمس آن مهم ترین انگیزه است را با فرهنگ خود از طریق طعم و ذائقه درک می کند. غذاهای بومی از نظر ارزش غذایی، در دسترس بودن مواد اولیه، تازگی، عاری بودن از نگهدارنده های شیمیایی و همچنین ارزان بودن یکی از بهترین مواد غذایی در نواحی مختلف کشور محسوب می شوند. این ویژگی های اصیل، متفاوت و جاذبه تجربه این تفاوت ها می تواند زمینه های مساعد برای گسترش گردشگری غذا را فراهم آورد. دانش شناخت گیاهان و میوه های خودرو، روش های فرآوری و استفاده و خواص درمانی آن ها، زمینه هایی برای معرفی وجود استعدادهای گردشگری در زمینه بوم گردی است. این توانمندی ها می تواند بستری مناسب برای اشتغال جوامع محلی استان ها در بخش گردشگری و تداوم فرهنگ در ابعاد مختلف پدید آورد. این مقاله با روش توصیفی- مقطعی و استفاده از منابع پایگاه های اطلاعات علمی به بررسی نقش گردشگری غذا در توسعه و پایداری گردشگری و همچنین جذب گردشگر پرداخته است.کلیدواژه ها
نظام غذایی، گردشگری غذا، توسعه پایدار اقتصادی.مقالات مرتبط جدید
- بررسی چالش های تدریس تاریخ در مقطع متوسطه دوم
- مدل ها و الگوهای موثر معنویت و نقش آن در رونق گردشگری مذهبی در استان لرستان
- بررسی تجارب دانشجو معلمان نسبت به راهیان نور
- مولفه های تاریخی_فرهنگی ولایت جوین
- بررسی ظرفیت های محوطه های باستانی استان چهارمحال و بختیاری در تبدیل به سایت موزه های باستان شناسی و اهمیت آن در توسعه گردشگری
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.