سارا صمدی منجیلی - دانشجوی کارشناسی ارشد گروه بهداشت مواد غذایی و آبزیان ،دانشکده دامپزشکی،دانشگاه تخصصی فناوری های نوین آمل،آمل ایران
حمیدرضا کاظمینی - استادیار گروه بهداشت مواد غذایی و آبزیان ،دانشکده دامپزشکی،دانشگاه تخصصی فناوری های نوین آمل،آمل ایران

هدف از این مطالعه بررسی فعالیت ضد باکتریایی فیلم پلی لاکتیکک اسید-صمغ کتیرا حاوی اسانس پونه کوهی بوده است.در این مطالعه پس از تهیه ی فیلم،فعالیت ضد میکروبی علیه سالمونلا موریوم،لیستریا مونوسایتوژنز،استافیلوکوکوس اورئوس واشرشیاکلی انجام شد.نتایج نشان داد که افزودن اسانس پونه کوهی به فیلم و همچنین با افزایش غلظت اسانس،فیلم ها فعالیت ضد میکروبی بیشتری را نشان داند.در بی باکتری های مورذ مطالعه بیشترین فعالیت ضد میکروبی علیه باکتری استافیلوکوکوس اورئوس گزارش شد و پس از آن حساس ترین باکتری اشرشیاکلی بود

فیلم، پلی لاکتیک اسید، کتیرا، پونه کوهی