مروری بر کاربرد پلاسمای سرد جهت کاهش و نابودی میکروارگانیسم ها در صنعت غذا
- سال انتشار: 1402
- محل انتشار: ششمین همایش ملی توسعه علوم فناوریهای نوین در گیاهان دارویی، شیمی و زیست شناسی ایران
- کد COI اختصاصی: DPCONF06_076
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 112
نویسندگان
استادیار گروه صنایع غذایی، موسسه آموزش عالی بصیر، آبیک، قزوین
دانشجوی کارشناسی ارشد صنایع غذایی، موسسه آموزش عالی بصیر، آبیک، قزوین
چکیده
توسعه فناوری های نوظهور در فرآوری مواد غذایی نیازهای خاص مصرف کنندگان را به سمت غذاهای ایمن، سالم و با حداقل فرآوری برطرف می کند. این فرآیندهای نوآورانه همچنین منجر به تکنیک های تولید مواد غذایی سازگار با محیط زیست و پایدار با نیازهای انرژی کم و کاهش مصرف آب می شود که بر برخی محدودیت های ارائه شده توسط شیوه های فعلی پردازش مواد غذایی غلبه می کند. پلاسما حالت چهارم ماده و گاز ی ونیزه شده است که شامل الکترون ها، بارهای مثبت و یون های منفی، رادیکال های آزاد و اتم ها ی گازی است که در صنایع مختلف و در محدوده ی وسیعی از نظر دما و فشار می توان آن را تولید و بکار برد. در این مقاله به مروری درباره انواع پلاسما و روش های تولید و چگونگی عملکرد آن در از بین بردن میکروارگانیسم ها می پردازیمکلیدواژه ها
پلاسما سرد، میکروارگانیسم ها، نابودیمقالات مرتبط جدید
- مروری بر لاکتوباسیلوس ها ی جدا شده از محصولات لبنی و بررسی خواص ضد باکتری آن ها
- بررسی تاثیر روتنون و پاراکوات بر هورمون های جنسی موش های صحرایی بالغ در سه نسل متوالی
- بررسی تاثیر روتنون و پاراکوات بر بافت شناسی دستگاه تولید مثلی موش های صحرایی بالغ در سه نسلمتوالی
- مروری بر بیماری ویبرریوزیس در میگوی سفید غربی و راه های مقابله با آن با ترکیبات گیاهی
- نور درمانی و استفاده از آن در درمان بیماری های عصبی
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.