سونا مظفری - بخش بیوتکنولوژی پزشکی_گروه نوروسایکوژنتیک - پژوهشگاه ملی مهندسی ژنتیک تهران
لیلا محمدی - بخش بیوتکنولوژی پزشکی_گروه نوروسایکوژنتیک_پژوهشگاه ملی مهندسی ژنتیک تهران
قاسم آهنگری - بخش بیوتکنولوژی پزشکی_گروه نوروسایکوژنتیک_پژوهشگاه ملی مهندسی ژنتیک تهران
علی مجیدی - بیمارستان ولی عصر_بخش جراحی مغز و اعصاب_دانشگاه علوم پزشکی نیروی انتظامی
غلامرضا درخشان دیلمی - بیمارستان امام خمینی - بخش بیماری های تنفسی -دانشگاه علوم پزشکی تهران

بیش از500میلیون از کل مردم جهان از الرژیهای غذایی بیش از300 میلیون یا بیش از5درصد جمعیت جهان هم اکنون ازآسم و rhinitis رنج می برند و بالای 30درصد جمعیت بزرگسالان و 40درصد کودکان را تحت تاثیر قرارمیدهد Wallace 2008 بعضی از دانشمندان فرض می کنند دلیل بالقوه آلرژی ها دردنیای مدرن ممکن است حساسیت بالا باشد استفاده زیاد ازانتی بیوتیک ها و کمتر درمعرض میکروب ها مثل باکتریها و ویروس ها قرار داشتن درطول دوران کودکی ممکن است باعث آسیب زدن به تعادل سیستم ایمنی و باعث ازدیاد حساسیت به آلرژن ها شود. Fishbein)2012 آلرژی یک بیماری ازدیاد حسیاسیت سیستم ایمنی می باشد Dorland medical dictionary واکنشهای آلرژیک وقتی رخ میدهد که سیستم ایمنی شخص با موادی که بصورت طبیعی بی ضررند ودرمحیط وجود دارند واکنش میدهد ماده ای که باعث واکنش می شود آلرژن نامیده میشود این واکنشها اکتسابی قابل پیش بینی و سریع هستند آلرژی یکی از 4نوع بیماری های ازدیاد حساسیت می باشد و بطور معمول ازدیاد حساسیت نوع یک نامیده م یشود kay2000 فاکتورهای خطرآفرین آلرژی می تواننددر2 دسته کلی قراربگیرند که فاکتورهای محیطی و فاکتورهای میزبان نامیده م یشوندGrammatikos 2008.