Evaluation of Phenolic Compounds, Antioxidant Activities and Antioxidant Enzymes of Wild Grape Peel and Pulp

  • سال انتشار: 1399
  • محل انتشار: مجله گیاهان دارویی و محصولات فرعی، دوره: 9، شماره: 1
  • کد COI اختصاصی: JR_JJMPB-9-1_004
  • زبان مقاله: انگلیسی
  • تعداد مشاهده: 52
دانلود فایل این مقاله

نویسندگان

Roghayeh Khoshamad

Department of Horticultural Sciences, Faculty of Agriculture and Natural Resources, Urmia University, Urmia, Iran

Hamid Hassanpour

Department of Horticultural Sciences, Faculty of Agriculture and Natural Resources, Urmia University, Urmia, Iran

Amir Rahimi

Department of Plant Production and Genetics, Faculty of Agriculture and Natural Resources, Urmia University, Urmia, Iran

چکیده

Peel and pulp of grape (Vitis vinifera L.) berries contain a wide range of bioactive compounds that may be responsible for their biological activities. Phenolic compounds, antioxidant capacity and antioxidant enzymes of wild grape accessions from the West Azerbaijan province were investigated in different fractions of berries, i.e., peel and pulp fractions. The total phenol (TP) content ranged from ۱۳۹.۲۹-۸۴۳.۱۰ and ۱۵۱.۶۷-۴۱۶.۹۱ mg Gallic acid equivalent (GAE) per ۱۰۰ g in the peel and pulp, respectively. The highest level of antioxidant capacity and antioxidant enzymes activities (Catalase (CAT)and Superoxide dismutase (SOD)) in all the native accessions was observed in peel fraction. Also, principal component analysis (PCA) demonstrated that genotypic effect is more pronounced toward peel antioxidant activity based on ۲,۲-Diphenyl-۱-picrylhy (DPPH) assay and pulp total anthocyanin (TA) of grape berries. The present study displays the potential of native grape accessions studied for improvement of nutritional value through germplasm enhancement programs.

کلیدواژه ها

Catalase enzyme, Iran, Principal component analysis, total phenol

اطلاعات بیشتر در مورد COI

COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.

کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.