بررسی اثر تغییرات قدرت یونی، pH و دمای محلول شستشو بر میزان نیترات سبزیجات تازه
- سال انتشار: 1399
- محل انتشار: مجله علوم و صنایع غذایی ایران، دوره: 17، شماره: 100
- کد COI اختصاصی: JR_FSCT-17-100_013
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 65
نویسندگان
Vice chancellor for Food and Drug. Kurdistan University of Medical Sciences, Sanandaj, Iran
Cellular and Molecular Research Center. Research Institute for Health Development, Kurdistan University of Medical Sciences, Sanandaj, Iran
Food laboratory, Vice chancellor for Food and Drug. Kurdistan University of Medical Sciences, Sanandaj, Iran
Vice chancellor for Food and Drug. Kurdistan University of Medical Sciences, Sanandaj, Iran
Vice chancellor for Food and Drug. Kurdistan University of Medical Sciences, Sanandaj, Iran
Food laboratory, Vice chancellor for Food and Drug. Kurdistan University of Medical Sciences, Sanandaj, Iran
Food laboratory, Vice chancellor for Food and Drug. Kurdistan University of Medical Sciences, Sanandaj, Iran
Food laboratory, Vice chancellor for Food and Drug. Kurdistan University of Medical Sciences, Sanandaj, Iran
Food laboratory, Vice chancellor for Food and Drug. Kurdistan University of Medical Sciences, Sanandaj, Iran
Social Determinants of Health Research Center, Research Institute for Health Development, Kurdistan University of Medical Sciences, Sanandaj, Iran
چکیده
کلیدواژه ها
food healthy and safety, nitrate, leafy vegetables, root vegetables, vinager, سلامت و ایمنی غذایی, نیترات, سبزیجات برگی, سبزیجات غده ای و سرکهاطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.