اعتباربخشی روش اندازه گیری آفلاتوکسینM۱ در ماست
- سال انتشار: 1396
- محل انتشار: مجله علوم و صنایع غذایی ایران، دوره: 14، شماره: 70
- کد COI اختصاصی: JR_FSCT-14-70_008
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 54
نویسندگان
گروه علوم و صنایع غذایی، دانشگاه آزاد اسلامی واحد لاهیجان، دانشکده کشاورزی، دانشگاه لاهیجان، لاهیجان، ایران.
باشگاه پژوهشگران جوان و نخبگان، واحد لاهی جان دانشگاه آزاد اسلامی، لاهیجان، ایران
گروه منابع طبیعی، واحد بافت، دانشگاه آزاد اسلامی، بافت، ایران
چکیده
چکیده اعتبار بخشی اندازه گیری آفلاتوکسین در ماست بر اساسBS EN ISO ۱۴۵۰۱/۲۰۰۷ صورت گرفت. در این پژوهش از شیر خشک فاقد آفلاتوکسین (ساخت کشور هلند) برای تولید ماست استفاده گردید و با اضافه کردن آفلاتوکسین نمونه های پژوهش تهیه شد. اساس آزمایش، بر مبنای استخراج با ستون ایمونوافینیتی و در تزریق به دستگاه HPLC با شناساگر FLD بود و تنظیمات دستگاهی طبق استاندارد انجام گردید. برای رسیدن به بهترین شرایط ممکن جهت شناسایی آفلاتوکسین و اطمینان از تفکیک آفلاتوکسین M۱، کنترل های دستگاهی از جمله مهمترین آنها، کنترل جریان فاز متحرک و نسبت ترکیبات تشکیل دهنده فاز متحرک اعمال شد. جهت صحه گذاری روش آزمون های صحت و دقت، گزینشپذیری و تداخلات، حد تشخیص و حد تعیین، تکرارپذیری و تکثیرپذیری به منظور مناسب بودن داده ها، مورد ارزیابی قرار گرفت. مطابق این روش پس از جداسازی و خالص سازی حداکثر میزان بازیافت در غلظتppb ۰۲۵/۰ معادل ۲۸/۷۴ درصد، حداکثر میزان بازیافت در غلظتppb ۵۰ معادل ۸۹/۸۰ درصد و حداکثر میزان بازیافت در غلظت ppb ۷۵ معادل ۷۷/۸۶ درصد با RSD در رنج % ۴۱/۸- %۵۶/۲ بدست آمد. این روش نسبت به سایر روش ها سریعتر زمان بازداری کوتاهتر و از دقت و صحت بسیار بهتری برخوردار است و برای اندازه گیری دقیق مقادیر آفلاتوکسین M۱ در ماست مناسب است.کلیدواژه ها
HPLC, کلید واژگان: اعتبار بخشی, آفلاتوکسینM۱, ماست, ستون ایمونوافینیتیاطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.