ارزیابی فعالیت ضد‍ قارچی و قطرهاله عدم رشد عصاره جفت بلوط ایرانی برکپک های پنی سیلیوم دیجیتاتوم و پنی سیلیوم ایتالیکوم (شاخص فساد کپک زدگی پس از برداشت میوه مرکبات)

  • سال انتشار: 1402
  • محل انتشار: مجله علوم و صنایع غذایی ایران، دوره: 20، شماره: 141
  • کد COI اختصاصی: JR_FSCT-20-141_010
  • زبان مقاله: فارسی
  • تعداد مشاهده: 334
دانلود فایل این مقاله

نویسندگان

Tayebeh Shokohi

Department of Food Sciences and Technology, Faculty of Agriculture, Varamin-Pishva Branch, Islamic Azad University, Varamin, Iran.

Alireza Shahab Lavasani

Department of Food Sciences and Technology, Faculty of Agriculture, Varamin-Pishva Branch, Islamic Azad University, Varamin, Iran.

Farnaz Dastmalchi

Food Technology and Agricultural Products Research Center - Standard Research Institute

Hamed Zarei

Department of Biology, Central Tehran Branch, Islamic Azad University, Tehran, Iran

Kobra Hajizadeh

Department of Physics, South Tehran Branch, Islamic Azad University, Tehran, Iran

چکیده

استفاده از منابع گیاهی نظیر تانن ها، فلاونوئید به عنوان جایگزین سموم قارچ کش بود. بنابراین هدف از این تحقیق بررسی اثر ضد قارچی عصاره جفت بلوط ایرانی پس از استخراج به روش های مختلف، بر روی دو گونه کپک آبی (پنی سیلیوم ایتالیکوم) و کپک سبز (پنی سیلیوم دیجیتاتوم )به عنوان شاخص فساد کپکی میوه مرکبات می باشد.در این مطالعه سوش های قارچی مورد نظر تحت تاثیر غلظت های افزایشی عصاره گیاهی قرار گرفتند. فاکتورهای مورد بررسی شامل حداقل غلظت مهار کنندگی(MIC) ۰ (میلی گرم بر میلی لیتر)، حداقل غلظت کشندگی(MFC)( میلی گرم بر میلی لیتر و قطر هاله عدم رشد( میلی متر) با روش های رقت لوله ای، کشت سطحی و انتشار در چاهک آگار(WD) تعیین شد. بررسی ها نشان داد، غلظت های مختلف عصاره آبی اثر معنی داری)۰۵/۰> p (بر قطر هاله عدم رشد کپک ها دارد. اثر ضد قارچی به ویژه در غلظت های ۴۰ و۸۰ میلی گرم بر میلی لیتر عصاره آبی به طور معنی داری )۰۵/۰> p (افزایش یافت. سم فلودیوکسیونیل ۲۵٪ به عنوان گروه کنترلی از لحاظ تاثیر بر رشد کپک ها تفاوت معنی داری )۰۵/۰> p ( از نشان داد. بطور کلی، عصاره جفت بلوط ایرانی را می توان جهت کنترل فساد قارچی میوه مرکبات استفاده نمود.

کلیدواژه ها

Jaft, Penicillium italicum, Penicillium digitatum, Aqueous extract, Antifungal effect., جفت, پنی سیلیوم ایتالیکوم, پنی سیلیوم دیجیتاتوم, عصاره آبی, اثر ضدقارچی

اطلاعات بیشتر در مورد COI

COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.

کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.