اهلی سازی و معرفی گیاه کتان، گیاهی با کاربرد دوگانه روغن و الیاف
- سال انتشار: 1396
- محل انتشار: مجله یافته های تحقیقاتی در گیاهان زراعی و باغی، دوره: 6، شماره: 1
- کد COI اختصاصی: JR_RAFHC-6-1_005
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 39
نویسندگان
موسسه تحقیقات اصلاح و تهیه نهال و بذر، سازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی، کرج، ایران
چکیده
کتان یکی از قدیمی ترین زراعت های غذایی بشر است که کشت آن در مدیترانه، قفقاز و خاور دور از ۱۰۰۰۰ تا ۱۵۰۰۰ سال قبل از میلاد مسیح متداول بوده و از الیاف و دانه آن استفاده می شده است. کشت این گیاه حدود ۵۰۰۰ سال قبل از میلاد در ایران انجام می شده و یکی از زراعت های قدیمی این کشور را تشکیل می دهد. در حال حاضر این گیاه در ایران جزء گیاهان فراموش شده می باشد و تحقیقات بسیار اندکی در مورد آن انجام شده است. کتان زراعیL. usitatissimumLinum دارای ارزش اقتصادی زیادی می باشد و روغن، پروتئین و فیبر غذایی فراوان دارد. روغن دانه کتان زراعی غنی ترین منبع اسیدهای چرب غیراشباع امگا ۳ در جهان است که بیش از دو برابر امگا۳ موجود در روغن ماهی )در حجم مساوی) داراست. کتان علاوه بر اینکه یک گیاه صنعتی می باشد، یک گیاه دارویی مهم نیز محسوب می شود و ترکیبات تشکیل دهنده آن ضامن سلامتی انسان می باشد. به علاوه پتانسیل غذایی کتان آنرا به عنوان یک مکمل غذایی در بین غذاهای دنیا عرضه می کند. روغن کتان در تهیه رنگ، مرکب چاپ، پارچه های عایق، صابون، کف پوش زمین کاربرد دارد. الیافی که از ساقه کتان استخراج می شوند در تهیه کاغذ، بافت قالی، پتو، طناب و عایق استفاده می شود. کتان غنی از اسید چرب غیر اشباع ALA (آلفالینولنیک اسید) است. روغن این گیاه و یا فراورده های حاصل از استخراج اسیدهای چرب آن نقش به سزایی در تقویت قوه بینایی کودکان، نگهداری پوست، کاهش کلسترول خون، جلوگیری از التهاب، جلوگیری از سرطان سینه و روده و تقویت کننده معده می باشد.کلیدواژه ها
روغن, کتان و خواص داروییاطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.