Effect of Sulphur Fertilization on Amino Acid and Fraction Composition of Protein of White Mustard Seeds

  • سال انتشار: 1397
  • محل انتشار: مجله علوم و فناوری کشاورزی، دوره: 20، شماره: 7
  • کد COI اختصاصی: JR_JASTMO-20-7_010
  • زبان مقاله: انگلیسی
  • تعداد مشاهده: 70
دانلود فایل این مقاله

نویسندگان

B. Barczak

Department of Agricultural Chemistry, University of Science and Technology, ۸۵-۷۹۶ Bydgoszcz, Kaliskiego ۷, Poland.

H. Klikocka

Department of Plant Production and Agribusiness, University of Life Sciences, ۲۰-۹۵۰ Lublin, Akademicka ۱۳, Poland.

چکیده

In view of the increasing sulphur deficiency in Poland’s soils, in ۲۰۰۷-۲۰۱۰, a field experiment was performed with white mustard (Sinapis alba L.) in Haplic Luvisol with low sulphur content (mean – ۹.۴ mg kg-۱). The aim of the research was to evaluate the effect of varied sulphur application methods (foliar and pre-sowing soil application), forms (elemental and ionic), and rates (۰, ۲۰, ۴۰, ۶۰ kg S ha-۱) on the content of protein in mustard seeds, as well as on its amino acid and fraction composition. The research showed that of all the studied factors, the sulphur application rate affected the protein content the most. As compared with the control, sulphur application increased the overall sums of essential and dispensable amino acids in the mustard seeds as well as their quantitative ratio. The biological protein value indices (Chemical Score and Essential Amino Acid Index) point to a clearly positive effect of sulphur on the amino acid composition of the protein, including sulphur-containing methionine, an amino acid limiting protein biosynthesis. The sulphur rate significantly affected the content of all the protein fractions assayed, except for glutelins.

کلیدواژه ها

Amino acid composition indices, Exogenous and endogenous amino acids, Protein quality.

اطلاعات بیشتر در مورد COI

COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.

کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.