اثر تنش خشکی بر برخی ویژگی های بذر دو رقم گندم نان با دو کیفیت متفاوت
- سال انتشار: 1401
- محل انتشار: فصلنامه بیوتکنولوژی و بیوشیمی غلات، دوره: 1، شماره: 2
- کد COI اختصاصی: JR_CBB-1-2_004
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 85
نویسندگان
گروه علوم گیاهی، دانشکده علوم زیستی، دانشگاه الزهرا، ونک، تهران، ایران
گروه علوم گیاهی، دانشکده علوم زیستی، دانشگاه الزهرا، ونک، تهران، ایران.
گروه بیوتکنولوژی گیاهی، پژوهشکده زیست فناوری کشاورزی/ پژوهشگاه ملی مهندسی ژنتیک، تهران، ایران.
گروه بیوتکنولوژی گیاهی، پژوهشکده زیست فناوری کشاورزی، پژوهشگاه ملی مهندسی ژنتیک، تهران، ایران.
گروه بیوتکنولوژی گیاهی، پژوهشکده زیست فناوری کشاورزی، پژوهشگاه ملی مهندسی ژنتیک، تهران، ایران.
چکیده
مقدمه: تنش در نتیجه فرآیندهای غیرعادی است که تحت تاثیر یک یا ترکیبی از عوامل محیطی و زیستی شکل می گیرد. گیاهان به طور طبیعی تحت تاثیر طیف وسیعی از تنشهای زنده و غیرزنده قرار دارند. مواجه با تنش در طول دوره رویشی به طور غیر مستقیم روی کشت و تولید ناخالص گیاه تاثیرگذار است. تقریبا نیمی از کل نیازهای غذایی انسانها بهویژه در آسیا بهطور مستقیم از غلات تامین میشود. بیش از یکسوم جمعیت جهان، کالری و پروتئین مورد نیاز روزانه خود را از فرآوردههای گندم، که یک منبع ارزان انرژی به خصوص برای مردم جهان سوم محسوب میشود، تامین میکنند. نشاسته مهمترین محصول نهایی رشد و نمو گندم میباشد که تغییر در محتوای آن، شاخص انواع فرآیندهای رشد گیاه است. ترکیب نشاسته در گندم تاثیر تعیین کنندهای بر کیفیت دانه، فرآوری آرد و عملکرد دارد.مواد و روش ها: در این پژوهش دو رقم گندم نان به نامهای نوید با کیفیت نانوایی متوسط تا ضعیف و پیشتاز با کیفیت نانوایی بالا انتخاب شدند. دو رقم گندم به صورت مزرعهای کشت شدند. هر دو رقم دارای شاهد و تیمار تنش خشکی بودند. طرح در قالب بلوکهای کامل تصادفی با سه تکرار اجرا شد. سیوپنج روز بعد از گرده افشانی، بذرها برداشت شد. سنجش پارامترهای مورفولوژی، درصد جوانهزنی، جداسازی گرانول هایA ، B،C و بررسی گرانولها توسط میکروسکوپ نوری صورت گرفت.یافته ها: خشکی باعث کاهش معنی دار وزن هزار دانه در هر دو رقم پیشتاز و نوید شد، اما برای صفت طول سنبله و درصد جوانهزنی، تنها در رقم نوید که کیفیت نانوایی ضعیفی داشت باعث کاهش معنیدار طول سنبله در سطح احتمال یک درصد شد. از طرفی تنش خشکی در هر دو رقم روی مقدار نشاسته در سطح احتمال یک درصد تاثیر معنیداری نداشت.نتیجه گیری: تنش خشکی باعث کاهش معنی دار وزن هزار دانه در هر دو رقم گندم با کیفیت های متفاوت شد، اما بر مقدار نشاسته روی هیچکدام از ارقام اثری نداشت. درصورتی که روی صفت طول سنبله و درصد جوانهزنی باعث کاهش در رقم با کیفیت ضعیف شد.کلیدواژه ها
غلات, گرانول, نشاسته گندم, وزن هزار دانهاطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.