حسن رفیعی - مرکز تحقیقات و آموزش کشاورزی و منابع طبیعی استان اصفهان

سیلو کردن یک روش رایج در نگهداری مواد غذایی پر رطوبت خصوصا علوفه های تازه است. در این روش کربوهیدرات های محلول در آب علوفه تحت شرایط بی هوازی و در اثر فعالیت باکتری های مولد اسیدلاکتیک، به اسیدهای آلی (عمدتا اسید لاکتیک) تبدیل شده و مواد مغذی با کاهش pH از فساد میکروبی محافظت می شوند. یکی از مسایل رایج در کشت ذرت علوفه ای در ایران این است که علوفه ذرت در اغلب مناطق معمولا کشت دوم بوده و به دلیل نزدیک بودن به فصل پاییز، معمولا با عدم بلوغ مناسب و مشکل سرمازدگی همراه است که هر دوی این عوامل موجب نابالغ بودن و مرطوب بودن بیش از حد علوفه ذرت به هنگام سیلو کردن می گردند. کشت دیرهنگام باعث می شود که هر ساله در بسیاری از مناطق کشور، خصوصا در سال هایی که سرمای زودرس در پاییز اتفاق می افتد، بخش عمده ای از علوفه ذرت دچار سرمازدگی شوند. استفاده از علوفه ذرت سرمازده نیاز به ملاحظات خاصی دارد که در این مقاله به بیان بخشی از این موارد می پردازیم.

علوفه ذرت، سیلاژ، سرمازدگی