محمد تکتاز - مرکز آموزش جهاد کشاورزی فارس
سیدکاظم بردبار
وحید محصلی

باریجه با نام علمیFerula gummosa و ازخانواده Umbelliferae گیاهیچندساله یک پایه با ریشه غده ای و حجیم که پوست ریشه قهوه ای رنگ و ضخامت آن 1 تا 3 میلیمتر است قطرغده 6تا17سانتیمتر می باشدباریجه عموما دراستان های مازندران تهران زنجان اصفهان سمنان خراسان فارس گسترش دارد میزان تولید باریجه از هربوته بین 15تا50 گرم متغیر است و چنانچه دسال اول بهره برداری حدود 1000 بوته درهکتار برداشت شوند بطور متوسط 15تا50 کیلوگرم باریجه درهرهکتار بدست می آید و با فروش هرکیلو باریجه 150000 ریال درآمدی بین 2250000تا 7500000 ریال عاید می گردد بطور متوسط حدود 4875000 ریال درآمد حال می شود آنغوزه با نام علمی Ferula assa - foetida ازخانواده Umbelliferae گیاهی است تک پایه با ریشه راست وگوشتی برگها از محل یقه ظاهر شده و همراه با دمبرگ بلند و کشیده روی زمین گسترده می شوند نتایج حاصل از تجزیه شیمیایی شیرابه آنغوزه نشان میدهد که رزین آن 62درصد صمغ حدود 25درصد اسانس 3تا7درصد فرولیک ازاد 1/28 درصد و مقدار کمی آب و وانیلین همراه دارد

گیاهان دارویی، باریجه، آنغوزه