کاربرد فلاونئیدها درسلامت انسان و گیاه
- سال انتشار: 1388
- محل انتشار: دومین همایش منطقه ای علوم کشاورزی و صنایع غذایی
- کد COI اختصاصی: RCASFT02_061
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 906
نویسندگان
دانشجوی کارشناسی ارشد اصلاح گیاهان باغبانی
دانشجوی کارشناس ارشد میکروبیولوژی
چکیده
فلاونئیدها یکی از بزرگترین گروه های فنولی هستند کهدرگیاهان مختلف یافت می شوند و به دو دسته کوپیگمنت ها و آنتوسیانین ها تقسیم می شوند تعدیل کمی و کیفی نورگرفته شده حفاظت از اثرات مخرب UV-B حفاظت گیاه از جانوران علف خوار حفاظت از مهار نوری و جاروکننده رادیکالهای فعال اکسیژنی تحت شرایط تنش محیطی تئوری هایی است که درباره عمل آنتوسیانین برگها درسالهای اخیر ارایه شده است فلاون و فلانول از ریشه لگوم ها به خاک ترشح میشوند و ظهور ژن را درباکتری تثبیت کننده ازت تنظیم می کنند بسیاری از فلاونئیدها به عنوان آنتی اکسیدان عمل می کنند بدین معنی که ازانجام واکنش های اکسیداسیون جلوگیری می کنند و یا سرعت آن را کاهش میدهند رنگ بنفش و آبی و قرمز که درتمشک آلبالو زغال اخته انگور و الو وتوت سیاه زرشک قره قاط بادمجان بنفش پرتقال خونی و توت فرنگی دیده می شود. به علت وجود رنگدانه هایی به نام انتوسیانین است که نوعی آنتی اکسیدان بالقوه محسوب می شود و میتواند برضدسرطان و التهاب عمل کرده و درکاهش فشارخون و جلوگیری ازسخت شدن دیواره رگ ها مفید باشد.کلیدواژه ها
بیوشیمی، فنول، آنتوسیانین، آنتی اکسیدان، تنش زیستی، تنش غیرزیستیمقالات مرتبط جدید
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.