طراحی و ساخت دستگاه تقطیر مولکولی و مطالعه دما و دبی خوراک و متیلاسیون بر روی استخراج DHA و EPA از روغن ماهی
- سال انتشار: 1391
- محل انتشار: همایش ملی پژوهشهای آبزیان و اکوسیستم های آبی
- کد COI اختصاصی: AQUATIC01_026
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 3210
نویسندگان
دانشکده مهندسی شیمی پردیس دانشکده های فنی دانشگاه تهران
دانشکده مهندسی شیمی_پردیس دانشکده های فنی_دانشگاه تهران
دانشکده مهندسی شیمی_پردیس دانشکده های فنی_دانشگاه تهران
چکیده
اسیدهای چرب امگا 3 در صنایع داروسازی و غذایی حائز اهمیت هستند اسیدهای چرب ضروری EPA و DHA برای رشد و سلامتی مهم بوده و مطالعات انجام شده بر روی مردم نواحی مختلف دنیا نشان داده که اسکیموها و ساکنان مناطق مدیترانه ای بسیار کمتر از افراد دیگر مناطق جهان دچار بیماری های قلبی می شوند ماهی و به خصوص ماهیان سردابی نظیر ماهی کیلکا ماهی تون و ازاد از غنی ترین منابع این اسیدهای چرب بوده و راه های مختلفی برای جداسازی و تغلیظ این اسیدها ی چرب وجود دارد که مهمترین ان ها تقطیر مولکولی استخراج با سیال فوق بحرانی استخراج با کمپلکس اوره استخراج با انزیم لیپاز و کروماتوگراففی جدبی می باشد تکنیک اقتصادی روش استخراج با دستگاه تقطیر مولکولی فیلم ریزان می باشد به منظور مطالعه پارامترهای موثر در استخراج اسیدهای چرب امگا 3 این دستگاه این دستگاه طراحی و ساخته شد و به کمک ان تاثیر متیلاسیون خوراک دمای خوراک فشار محففظه تقطیر و شدت جریان خوراک بر روی میزان و خلوص محصول با خلوص مناسب در دمای 230ºC ایجاد می شود در فشارهای خلا بالاتر از 0/1mmHg جدا سازی صورت نمی گیرد انالیز اماری نشان می دهد که اختلاف بین داده ها منطقی هستندکلیدواژه ها
تقطیر مولکولی،اسیدهای چرب امگا3 EPA و DHA، متیلاسیون، ماهی کیلکا، روغن ماهیمقالات مرتبط جدید
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.