برخی خواص فیزیکی و مکانیکی گلابی رقم درگزی
- سال انتشار: 1398
- محل انتشار: دوماهنامه پژوهش های علوم و صنایع غذایی ایران، دوره: 15، شماره: 1
- کد COI اختصاصی: JR_IFST-15-1_016
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 58
نویسندگان
گروه مهندسی مکانیک بیوسیستم، دانشگاه محقق اردبیلی، اردبیل، ایران.
گروه مهندسی مکانیک بیوسیستم، دانشگاه محقق اردبیلی، اردبیل، ایران.
چکیده
در تحقیق حاضر برخی خواص فیزیکی و مکانیکی گلابی رقم درگزی بررسی شد. برای تعیین خواص مکانیکی از دستگاه آزمون جامع کشش فشار استفاده شد. آزمایش ها در پنج سطح نیرویی مختلف (۴۰، ۵۰، ۶۰، ۷۰ و ۸۰ نیوتن) و به صورت آزمون بارگذاری- بار برداری تحت سرعت ثابت mm/min ۱۰ انجام شد. به ازای هر سطح نیرو سه تکرار درنظرگرفته شد. نتایج بررسی نشان داد که با افزایش نیروی بارگذاری، مقادیر انرژی بارگذاری، انرژی بار برداری، پسماند مکانیکی و اتلاف پسماند مکانیکی افزایش می یابد. همچنین، مشاهده شد با افزایش درجه کشسانی و شعاع انحناء نمونه در ناحیه بارگذاری، به ترتیب اتلاف پسماند مکانیکی و انرژی کرنشی کاهش مییابد. درجه کشسانی را می توان به عنوان شاخصی برای بیان میزان حساسیت میوه گلابی در نظر گرفت.نتایج مربوط به خواص فیزیکی نمونه ها شامل؛ میانگین طول، قطر میانگین، جرم، حجم،جرم مخصوص واقعی و حجمی، تخلخل و ضریب بسته بندی به ترتیب برابر با ۱۶۲/۸۴، mm ۷۲۹/۷۳، g ۸۷۴۲/۱۸۸، cm۳ ۴۰۳۷/۱۸۵، g/ cm۳ ۰۱۸۹۹/۱ و g/ cm۳ ۴۲۷۵۹/۰، ۹۲۰۰۹/۵۷ و ۴۲۰۸۸/۰ به دست آمد. همچنین بیش ترین و کمترین شعاع انحناء به ترتیب در جناح گونه و ساقه میوه با مقادیر ۷۰۱/۷۷ و mm ۶۳۳/۲۴ می باشند.کلیدواژه ها
بارگذاری- باربرداری, انرژی کرنشی, اتلاف پسماند مکانیکی, حالت ارتجاعی, درجه کشسانیاطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.