مطالعه سینتیک تخریب حرارتی دینامیکی بیوپلاستیک حاصل از آمیخته ژلاتین پای مرغ و آرد کامل سیب زمینی
- سال انتشار: 1398
- محل انتشار: دوماهنامه پژوهش های علوم و صنایع غذایی ایران، دوره: 15، شماره: 2
- کد COI اختصاصی: JR_IFST-15-2_007
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 72
نویسندگان
گروه مهندسی بیوسیستم، دانشکده کشاورزی، دانشگاه فردوسی مشهد.
گروه مهندسی بیوسیستم، دانشکده کشاورزی، دانشگاه فردوسی مشهد.
گروه مهندسی بیوسیستم، دانشکده کشاورزی، دانشگاه فردوسی مشهد.
گروه مهندسی شیمی، دانشکده مهندسی، دانشگاه فردوسی مشهد.
چکیده
در این مطالعه، سینتیک تخریب حرارتی دینامیکی بیوپلاستیک تهیه شده از آمیخته ژلاتین پای مرغ- آرد کامل سیب زمینی و نمونه شاهد که متشکل از آرد کامل سیب زمینی بود، مورد بررسی و مقایسه قرار گرفتند. ژلاتین استفاده شده در این مطالعه از نوع مرغی بود که با استفاده از روش های شیمیایی از پای مرغ استخراج شد. در این پژوهش دو مدل ایزوکانورژنال انتگرالی شامل مدل فلین- وال- اوزاوا (FWO) و کیسینجر- آکاهیرا- سانوز (KAS) در نظر گرفته شد که با استفاده از هر کدام از این مدل ها، پارامتر های سینتیک تخریب حرارتی شامل انرژی فعال سازی و ضریب بسامد برای نمونه های بیوپلاستیک محاسبه گردید. نتایج نشان داد که بیشینه ی انرژی فعال سازی محاسبه شده برای بیوپلاستیک آمیخته (GC) به روش FWO در نسبت تبدیل ۹/۰ و برابر kJ/mol۱۶۲ و پس از آن در نسبت تبدیل ۵/۰ و برابر kJ/mol۱۵۰ است، در حالی که بیشینه انرژی فعال سازی بیوپلاستیک شاهد (P) در نسبت تبدیل ۶/۰ و برابر kJ/mol۲۱۷ مشاهده شد. مقادیر بدست آمده برای ضریب بسامد نیز نشان داد این پارامتر بین ۱/min۱۰۱۴×۲۷/۱ تا ۱/min۱۰۴×۲۵/۱ برای بیوپلاستیک آمیخته و برای بیوپلاستیک شاهد بین ۱/min۱۰۱۴×۹۴/۱ تا ۱/min۱۰۴×۸۲/۱ بسته به تغییرات نسبت تبدیل و نرخ های مختلف گرمادهی، تغییر می کند.کلیدواژه ها
انرژی فعال سازی, بیوپلاستیک, ژلاتین, سیب زمینی, سینتیک تخریب حرارتیاطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.