تولید و بسته بندی محصولات پختی با استفاده از تکنولوژی اتمسفر تغییر یافته
- سال انتشار: 1391
- محل انتشار: دومین سمینار ملی امنیت غذایی
- کد COI اختصاصی: FSS02_484
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 637
نویسندگان
دانشجوی دکتری علوم و صنایع غذایی دانشگاه ارومیه
استادیار دانشگاه ارومیه
چکیده
این مقاله مروری بر کاربرد تکنولوژی بسته بندی تحت اتمسفر تغییر یافته در محصولات پختی است.این بسته بندی مدت ماندگاری محصولات پختی را به میزان قابل توجهی افزایش داده وکیفیت اینمحصولات را در طی زنجیره توزیع تا مصرف در حد قابل قبولی حفظ می کند. استفاده از این تکنیک 04 ، کاهش ضایعات اقتصادی این -% باعث افزایش مدت ماندگاری محصولات پختی به میزان 044 محصولات، امکان توزیع محصول در مسافت های طولانی و افزایش کیفیت محصول بدون نیاز به نگهدارنده های شیمیایی می شود. در این مقاله پیرامون تجهیزات مورد نیاز در بسته بندی تحتاتمسفر تغییر یافته، مواد بسته بندی و تجهیزات مورد نیاز برای بسته بندی محصولات پختی بحث خواهد شد.کلیدواژه ها
محصولات پختی، بسته بندی اتمسفر تغییر یافته، گیرنده اکسیژن، اتانولمقالات مرتبط جدید
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.