معتبر سازی روشی کروماتوگرافیکی ، برای تعیین مقدار متیل سلولز و هیدروکسی پروپیل متیل سلولز موجود درصمغ های غذایی

یک روش کروماتوگرافیک مایع جلوگیری سایز برای تعیین و بررسی متیل سلولز و هیدروکسی پروپیل متیل سلولز به عنوان فیبررژیمی در مواد غذایی استفاده شده است . این صمغهای غذایی سلولزی تغییر یافته در انواع گسترده ای از مواد غذایی استفاده شده و از نظر فیزیولوژیک به صورت فیبرهای رژیمی رفتار می کنند که با استفاده از روش های آنالیتیکی فیبر رژیمی موجود تعیین نمی شوند . از این مقاله یک معتبر سازی آزمایشگاهی روش جدید براساس 991/43 AoAc گزارش شده و از کروماتوگراف مایع با یکک آشککار کننکده شاخص رمزکیتو استفاده شده است . این روش جدید برای مواد غذایی حاوی 0/2-27%mc و HPMC از پرتکل اعتبار سازی آزمایشگاهی AoAc استفاده شده است . و نمونکهغذایی گوشت ، نان ، پودر شیر ، سیب زمینی و ترکیب نوشیدنی آب پرتقال بررسی شده است

کلیدواژه ها:

کروماتوگرافی ، متیل سلولز ، صمغ های غذایی