نقش بسته بندی و تاثیر آن بر امنیت و ایمنی غذایی

سال انتشار: 1391
محل انتشار: دومین سمینار ملی امنیت غذایی
کد COI اختصاصی: FSS02_395
زبان مقاله: فارسی
تعداد مشاهده: 992

نویسندگان

دانشجوی کارشناسی مهندسی علوم و صنایع غذایی

چکیده

رشد روز افزون جمعیت ، نیاز به توجه ویژه دولت ها در تأمین و تولید بیشتر مواد غذایی مورد نیاز و دسترسی همه مردم به غذای کافی در تمام اوقات و پایداری در دریافت غذا که امروزه تحت عنوان امنیت غذایی مطرح می شود دارد . از سویی مواد غذایی دارای دو ویژگی اساسی می باشند ؛ فصلی بودن تولید و فساپذیر بودن این در حالی است که انسان ها به منظور رفع نیاز تغذیه ای و تداوم حیات خود ، احتیاج به مصرف مواد غذایی در طول سال دارند ، بدین لحاظ بسته بندی موادغذایی از اهمیت خاصی برخوردار است ، استفاده از بسته بندی مطلوب در شرایط کنونی به دلایل معتدد مانند نقش بسته بندی در حفاظت کالا ، تأمین ایمنی لازم ، امنیت غذایی ، اطلاع رسانی و بازاریابی امری الزامی تلقی می شود در این مقاله ما به اهمیت نقش بسته بندی در کاهش هزینه های زنجیره تأمین و تأثیر بسته بندی در امنیت و ایمنی مواد غذایی می پردازیم زیرا بسته بندی باعث شده است که مواد غذایی ماندگاری قابل توجهی داشته باشند و امکان حمل و نقل به مناطق مختلف بدون آسیب پذیری و کاهش ضایعات و هزینه های نگهداری توانسته است نقش قابل توجهی را در دسترسی مردم به انواع مواد غذایی و تأمین امنیت و ایمنی و سلامت جامعه داشته باشد

کلیدواژه ها

امنیت غذایی ، بسته بندی ، ایمنی ، مواد غذایی

مقالات مرتبط جدید

اطلاعات بیشتر در مورد COI

COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.

کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.