بررسی مهاجرت در بسته بندی های پلاستیکی مواد غذایی
- سال انتشار: 1391
- محل انتشار: دومین سمینار ملی امنیت غذایی
- کد COI اختصاصی: FSS02_324
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 1707
نویسندگان
عضو هیئت علمی دانشگاه آزادقزوین
عضو هیئت علمی دانشگاه آزادسبزوار
عضو هیئت علمی دانشگاه آزاد اسلامی واحد چالوس
عضو هیئت علمی دانشگاه آزاد اسلامی واحد شاهرود
چکیده
یکی از راه های نگهداری و حفاظت محصولات درمقاطع مختلف بسته بندی است بسته بندی مناسب سبب افزایش اطمینان به ایمنی غذا دربرابر میکروارگانیسم ها تغییرات بیولوژیکی و شیمایی یو همچنین افزایش زمان ماندگاری محصول می شود ماده بسته بندی به واقع خنثی هیچ واکنشی با ماده بسته بندی شده نخواهد داشت شواهد نشان میدهد که بسته بندی نامناسب خود میتواند از طریق مهاجرت ترکیبات از ماده بسته بندی به ماده غذایی منبع آلودگی به حساب آید از این رو کنترل این آلودگی ضروری است تحقیقات بسیارزیادی درموردمهاجرت مواد فرار افزودنی های پلاستیک ها منومرها و الیگومرها از مواد بسته بندی پلاستیکی به ماده غذایی انجام شده است آنالیز ماده مهاجرت کننده درماده غذایی به دلیل غلظت های پایین ترکیبات مهاجرت کننده یافت شده درمواد غذایی و پیچیدگی ماتریسک ماده غذایی می تواند پرهزینه و زمان برباشد.کلیدواژه ها
مهاجرت، بسته بندی، ایمنی غذا، افزودنیهای پلاستیک ها، منومرها، الیگومرهامقالات مرتبط جدید
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.