مقایسه اثر پرتو فرابنفش بر رشد اشریشیاکلی و باسیلوس سوبتیلیس جدا شده از شیرخام و برنج
محل انتشار: دومین سمینار ملی امنیت غذایی
سال انتشار: 1391
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 1,564
فایل این مقاله در 7 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد
- صدور گواهی نمایه سازی
- من نویسنده این مقاله هستم
این مقاله در بخشهای موضوعی زیر دسته بندی شده است:
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
FSS02_312
تاریخ نمایه سازی: 18 دی 1391
چکیده مقاله:
اشریشیاکلی و باسیلوس سوبتیلیس علاوه بر ایجاد فساد در موادغذایی میتوانند در مصرف کنندگان موادغذایی حاوی مقدار کافی از این باکتریها مسمومیت غذایی ایجاد کنند.به همین دلیل از بین بردن این باکتریها به شکلی ایمن اهمیت پیدا میکند. در این مطالعه ما اثر ضد باکتریایی پرتو فرابنفش را در مدت زمان های مختلف، روی اشریشیاکلی و باسیلوس سوبتیلیس ارزیابی کردیم. بدین منظور ابتدا اشریشیا کلی و باسیلوس سوبتیلیس را به ترتیب از شیر خام و برنج استخراج شد و به ترتیب در محیط کشت EMB و MYP به مدت 42 تا 24 ساعت کشت شد؛ در مرحله ی بعد پس از انجام آزمایشات تاییدی مناسب، کشت خالص مربوط به هر یک از باکتریها تهیه شد. بیشترین اثر پرتو فرابنفش روی باکتریها در طول موج حدود 260 نانومتر است که در این طول موج باعث ایجاد جهش در آنها میشود. در این تحقیق مشاهده شد که باسیلوس سرئوس نسبت به اشریشیاکلی مقاومت بیشتری به پرتو فرابنفش نشان میدهد و نیز با افزایش مدت زمان پرتودهی و نیز کاهش اثر نور مرئی تعداد میکروارگانیسمها بیشتر کاهش مییابد.
کلیدواژه ها:
نویسندگان
محمود نجف زاده
دانشجوی کارشناسی ارشد علوم و صنایع غذایی دانشگاه فردوسی مشهد
محمود یلمه
دانشجوی کارشناسی علوم و صنایع غذایی دانشگاه آزاد آمل
علیرضا آبرود
دانشجوی کارشناسی علوم و صنایع غذایی دانشگاه آزاد آمل
مراجع و منابع این مقاله:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :