کاربرد بسته بندی های نوین نانو و تحت خلاء در بسته بندی محصولات شیلاتی و آبزیان
- سال انتشار: 1391
- محل انتشار: دومین سمینار ملی امنیت غذایی
- کد COI اختصاصی: FSS02_302
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 2798
نویسندگان
دانشگاه آزاد اسلامی واحد اهواز، باشگاه پژوهشگران جوان، اهواز، ایران
دانشکده کشاورزی و منابع طبیعی، استادیار گروه شیلات، دانشگاه آزاد اسلا
چکیده
بسته بندی مهم ترین عاملی است که امروزه به نام یک علم و صنعتی مفید پیشرفت زیادی نموده است و در جهت توسعه بازرگانی داخلی و بین المللی و بهبود روش های عرضه و ایمنی مواد غذایی بسیار مؤثر بوده است، به طوری که چهره و نمای کالا بوده و خریدار را قادر به شناسایی محصول خواهد کرد. هدف از بسته بندی افزایش مدت نگهداری محصول و حفظ کامل آن از خطر عوامل فساد درونی و بیرونی و اکسید شدن آن تا زمان مصرف است. بسته بندی علمی رو به رشد و تحول پذیر است، به طوری که امروزه ورود بسته بندی های هوشمند موجب افزایش سهم فروش کالاهای با این نوع بسته بندی در رقابت با سایر کالاها شده است. از این نوع بسته بندی ها می توان به دو روش مهم بسته بندی تحت خلاء و بسته بندی نانو اشاره نمود. بسته بندی تحت خلا روشی می باشد که هوا از بسته بندی به طور کامل خالی می گردد و بسته بندی کامل صورت می گیرد و در به تعویق انداختن فساد فرآورده های ماهی مناسب می باشد که موجب افزایش مدت ماندگاری و حفظ کیفیت کلی ماهیان برای مدت بیشتر می گردد. یکی از مهمترین بسته بندی ها، بسته بندی نانو می باشد که با کمک علم نانوتکنولوژی صورت می گیرد. هدف اصلی استفاده از بسته بندی نانویی، افزایش دوام وماندگاری مواد غذایی است. برای این منظور باید تبادل گاز، نور و رطوبت بین فضای بیرون و داخل بسته بندی را کنترل کردکلیدواژه ها
بسته بندی، بسته بندی تحت خلاء، بسته بندی نانو، آبزیانمقالات مرتبط جدید
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.