فیلم ها وپوششهای خوراکی
- سال انتشار: 1391
- محل انتشار: دومین سمینار ملی امنیت غذایی
- کد COI اختصاصی: FSS02_223
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 876
نویسندگان
دانشجوی کارشناسی ارشد علوم و صنایع غذایی
چکیده
باتوجه به مشکلات زیست محیطی و بهداشتی ظروف یکبارمصرف پلاستیکی برای تغییر الگو و کاهش مصرف کیسه ها ظروف و محصولات یکبارمصرف پلاستیکی و جایگزین کردن موادقابل بازیافت غیرپلاستیکی تحقیقات متعددی صورت گرفته است یکی از روشهای حل این مشکل استفاده از بسته بندی های نوین می باشد امروزه دانشمندان اقدام به استفاده از فیلم های خوراکی و پلاستیکهای زیستی تخریب پذیر و خوراکی نموده اند که این مواد پس از دورریخته شدن طی 1یا2هفته تجزیه و تبدیل به دی اکسید کربن و آب واتان می شود و درنتیجه از بین میروند این مقاله مروری است برمعرفی انواع فیلم ها و پوششهای خوراکی و مزایا و معایب آنها می باشد.کلیدواژه ها
پلی ساکاریدها، پروتئین ها، چربی ها، فیلم های خوراکیمقالات مرتبط جدید
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.