مطالعه بهینه سازی همزمان غلظت هیدروژن پراکسید، تیوسیانات و مقدار pH و دما برروی بیشینه فعالیت سیستم لاکتوپراکسیداز (LPS) شیر خام بر علیه باکتری E. coli
- سال انتشار: 1402
- محل انتشار: سومین کنفرانس بین المللی و هفتمین کنفرانس ملی کشاورزی ارگانیک و مرسوم
- کد COI اختصاصی: NCOCA07_251
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 296
نویسندگان
استادیار بیوشیمی، گروه زیست شناسی، دانشکده علوم، دانشگاه محقق اردبیلی، اردبیل،
چکیده
آنزیم لاکتوپراکسیداز یکی از بهترین آنزیمهای موجود در شیر خام است که به دلیل خواص باکتریواستاتیکی مورد توجه است. لاکتوپراکسیداز(LPO) یک اکسیدوردوکتاز گلیکوپروتئینی حاویگروه هم می باشد که با خواصی منحصر به فرد به صورت طبیعی در شیر انسان و سایر پستانداران و نیز در مایعات ترشحی مانند اشک، بزاق و مایعات مجاری تنفسی موجود است. LPO به دلیل تولید ترکیبات قوی ضد باکتری و اکسید کننده در حضور هیدروژن پراکسید با خواص ضد باکتریایی مرتبط است و انتقال اکسیژن از پراکسید هیدروژن به سایر سوبستراها مانند تیوسیانات را تسریع می نماید. آنزیم لاکتوپراکسیداز در حضور یون تیوسیانات (SCN) و هیدروژن پراکسید (H۲O۲) فعال شده و خاصیت ضدمیکروبی از خود نشان میدهد. این آنزیم از رشد باکتریهای گرم مثبت و گرم منفی جلوگیری می کند. بنابراین بهینه سازی این موارد می تواند در فعال سازی هرچه بهتر این سیستم کمک کننده باشد. در این کار تحقیقی با در نظر گرفتن شرایط دما و pH مقادیر تیوسیانات و هیدروژن پراکسید برای بدست آوردن بیشینه خاصیت ضد میکروبی لاکتوپراکسیداز بررسی گردید. در دمای ۲۵ درجه سانتیگراد با اضافه کردن۰.۰۴ میلی مولار هیدروژن پراکسید در pH=۶ و در دمای ۲۵ درجه سانتیگراد با اضافه کردن ۰.۵ میلی مولار تیوسیانات در pH=۶ بیشترین فعالیت LPS بر علیه ۱۰ CFU/ml باکتری E. coli به دست آمد.کلیدواژه ها
آلودگی شیر، بهینه سازی، لاکتوپراکسیدازمقالات مرتبط جدید
- بررسی تناسب اقلیمی جهت تعیین گونه منتخب آبزی پرورشی (مطالعه موردی جنوب اهواز و شمال شوش)
- ارزیابی فعالیت آنتی آکسیدانی ژنوتیپهای(ارقام) کنجد در پاسخ به تنش سرما
- تاثیر تنش سرما برمحتوای H۲O۲ و MDA در ژنوتیپهای کنجد در مرحله ی گیاهچهای
- بررسی برهمکنش قارچ مایکوریزا آربسکولار و سطوح مختلف فسفر بر گیاه باقلا (. vicia faba L ) تحت شرایط تنش خشکی.
- اثرات زیست محیطی سدها
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.