جنبه های ایمنی و کیفیت فرآورده های گوشتی تحت تاثیر خصوصیات فیزیکی مواد بسته بندی
- سال انتشار: 1391
- محل انتشار: دومین سمینار ملی امنیت غذایی
- کد COI اختصاصی: FSS02_109
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 760
نویسندگان
مدرس سازمان فنی و حرفه ای، استان کرمانشاه ،کرمانشاه ، ایران
دانشجوی کارشناسی ارشد علوم و صنایع غذایی ، دانشگاه ارومیه
چکیده
بسته بندی یکی از مهمترین بخش های صنایع غذایی است که به طور مستقیم با امنیت غذایی ارتباط دارد و امروزه مصرف کنندگان تمایل دارند ازمحصولات غذایی استفاده کنند که ایمن ، طبیعی و سالم باشند. اخیرا روش های نوین برای بهبود کیفیلت و افلاایش عملر مانلدگاری فلروورده هلای ژی ، تشعشع ، پلاسما و اشعه مادن قرما توسعه پیدا کرده است.علی رغم تمام این پیشرفت هلا ، هلر گوشتی مانند بسته بندی های فعال ، نانو تکنولو تکنولوژی نقاط ضعف ویژه خود را دارد که نیاز به بررسی های بیشتری دارد .به همین دلی در این مقاله اثرات خصوصیات فیایکی مواد بسته بندی برایمنی و کیفیت فروورده های گوشتی بررسی شده استکلیدواژه ها
ایمنی ، مواد بسته بندی ، فرآورده های گوشتی ، خصوصیات فیزیکیمقالات مرتبط جدید
- مروری بر کپسولاسیون کاروتنوئیدها به روش خشک کن پاششی
- مطالعه ویژگیهای زراعی و عملکرد دانه تریتیکاله در شهرستان شیروان
- اهمیت گیاهان دارویی در باروری حیوانات مزرعه
- بررسی تاثیر حضور آنتی بیوتیک سفالکسین بر روی ویژگیهای بیولوژیکی لجن فعال
- بررسی اثر تغییرات اقلیمی و گرمایش جهانی بر پیدایش و گسترش بیابانهای غذایی و اثرات متعاقب آن بر محیط زیست
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.