بزرسی روش های فزآوری ژل آلوورا جهت کاربزدهای غذایی
- سال انتشار: 1391
- محل انتشار: دومین سمینار ملی امنیت غذایی
- کد COI اختصاصی: FSS02_075
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 1307
نویسندگان
گروه علوم و صنایع غذایی دانشگاه آزادسبزوار
چکیده
بعلت کاربرد ژل آلوئه ورا درصنایع غذای فراوری آن به یک صنعت بزرگ درسراسردنیا تبدیل شده است ژل آلوئه ورا بعنوان منبعی جهت تولید غذاهای فراسودمند بخصوص نوشیدنیهایی با اثرات سلامت بخش مورد استفاده قرارمی یگرد ژل آلوئه ورا شامل هشت آمینواسید ضروری است که دربدن انسان ساخته نمی شود استفاده مداوم و منظم از ژل الوئه ورا باعث تامین طبیعی امینواسیدهای ضروری بدن میگردد ژل آلوئه ورا حاوی ویتامین های گروه B و ویتامین های A ، C ،E و فولیک اسید و نیاسین است بدن انسان نمی تواند بعضی ازاین ویتامین ها را ذخیره نماید بنابراین بهترین راه تامین ویتامین های فوق خوردن میزان مناسبی از ژل آلوورا می باشد موادمعدنی که درالوورا یافت می شوند شامل کلسیم سدیم آهن پتاسیم کروم منگنز مس و روی است. استفاده روزانه از ژل آلوورا باعث افزایش سطح انرژی بدن شده ولی وزن بدن مناسب و متعادل می ماند.کلیدواژه ها
ژل آلوورا، کاربردهای غذایی، روشهای فراوری، پایدارسازی ژلمقالات مرتبط جدید
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.