اثرسرعت شافت مارپیچ و دمای محفظه پرس دریک پرس حلزونی دوار برکیفیت و کمیت روغن کنجد
- سال انتشار: 1391
- محل انتشار: دومین سمینار ملی امنیت غذایی
- کد COI اختصاصی: FSS02_061
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 1006
نویسندگان
استادیار سازمان پژوهشهای علمی و صنعتی ایران
استادیار سازمان پژوهشهای علمی و صنعتی ایران
چکیده
به منظور بررسی ویژگیهای مکانیکی و حرارتی موثردرکیفیت و کمیت روغن کنجد و به دست آوردن روغن خالص سرعت دورانی شافت مارپیچ دردو سطح 0/4و0/8 هرتز دوردرثانیه و دمای محفظه پرس دردو سطح 30و60درجهسلسیوس درنظر گرفته شدند داده های آزمون به وسیله آزمایش فاکتوریل درقالب طرح بلوکهای کامل تصادفی مورد مقایسه و ارزیابی قرارگرفتند مقایسه میانگین ها براساس آزمون چنددامنه دانکن نشان داد که با افزایش سرعت شافت مارپیچ و نیز افزایش دمای محفظه پرس اسیدیته و پراکسید روغن افزایش می یابد یعنی با افزایش سرعت و دمای کیفیت روغن کنجد کاهش می یابد همچنین با افزایش سرعت مارپیچ و دما میزان درصد وزنی چربی باقیمانده درکنجاله کاهش می یابد که موجب افزایش کمیت روغن استحصالی شود اثرمتقابل سرعت دورانی مارپیچ ودمای محفظه پرس برعدد اسیدیته روغن کنجددرسطح آماری یک درصد اختلاف معنی داری با یکدیگر نشان داد ولی اثرمتقابل سرعت دورانی مارپیچ ودمای محفظه پرس برعدد پراکسید اختلاف معنی داری نشان ندادکلیدواژه ها
اسیدیته، پراکسید، روغن خالص، شافت مارپیچ، کنجد، محفظه پرسمقالات مرتبط جدید
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.