بررسی نمودارجذب تعادلی پوشش بسته بندی زیست تخریب پذیربرمبنای فیلم کربوکسی متیل سلولز و نشاسته ساگو
- سال انتشار: 1391
- محل انتشار: دومین سمینار ملی امنیت غذایی
- کد COI اختصاصی: FSS02_054
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 1550
نویسندگان
دانشجوی کارشناسی ارشد صنایع غذایی
عضو هیئت علمی دانشگاه آزاد دامغان
عضو هیئت علمی دانشگاه آزاددامغان
چکیده
استفاده از فیلم هاو پوششهای خوراکی جدید تهیه شده با موادطبیعی زیست تجزیه پذیربدلیل افزایش ماندگار یموادغذایی روبه گسترش است ازمزایای مهم این فیلم ها زیست تخریب پذیری بالا و بازدارندگی خوب آنهادرمقابل گازها چربی و ترکیبات عطروطعمی می باشد که میتواندبه حفظ کیفیت ماده غذایی کمک کند ولی مشکل اصلی آن آبدوستی نسبتا بالا و خواص مکانیکی نسبتا ضعیف فیلمهای حاصل از آن درمقایسه با فیلمهای سنتزی رایج می باشد فیلمهای تجزیه پذیر طبیعی و جایگزین کردن آنها به جای پلاستیکهای سنتزی راه حل مناسبی برای بحداقل رساندن آثارنامطلوب و زیان آور زباله های سنتزی است نشاسته یکی از بهترین پلی ساکاریدهایی است که باوجود منابع فراوان و ارزان به خاطر قابلیت شکل گیری و تشکییل ماتریسک انعطاف پذیر درتولید فیلمهای زیست تجزیه پذیر استفاده میشود فیلم ها و پوششهای خوراک برپایه نشاسته مانع خوبی را برای ورود اکسیژن طعم آروما چربی ها بین غذا و محیط زیست ایجاد می کند و استحکام و انعطاف پذیری بالای آنان سبب شده که بتوانند جایگزینی مناسب برای فیلمهای سنتزی باشند.کلیدواژه ها
نشاسته ساگو، کربوکسی متیل سلولز، نمودارجذب تعادلیمقالات مرتبط جدید
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.