مروری برچگونگی تشکیل و کاربردهای پپتیدهای زیست فعال درشیر
- سال انتشار: 1391
- محل انتشار: دومین سمینار ملی امنیت غذایی
- کد COI اختصاصی: FSS02_050
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 838
نویسندگان
اعضا کمیته پژوهشی دانشجویان دانشگاه شهید بهشتی
عضو هیئت علمی دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی
چکیده
پروتئین های شیر به عنوان پیش ساز بسیاری از پپتیدهای زیست فعال مطرح می باشند این پپتیدها که درتوالی آمینواسیدی پروتئین غیرفعال می باشند پس از آزادسازی اززنجیره پلی پپتیدی دارای فعالیت زیستی خواهند بود که با توجه به نوع پیشساز پروتئینی فعالیتهای زیستی متفاوتی را میتوان به آنها نسبت داد امروزه پپتیدهای فعال زیستی به دلیل نقشهای فیزیولوژیکی مختلف مانند اثرات آرامش بخش تحریک کننده سیستم ایمنی کاهش فشار خون و افزایش جذب کلسیم مورد توجه خاصی قرارگرفته اند این ترکیب به عنوان اجزای اولیه غذاهای فراسودمند مورد تحقیقات گسترده ای قرارگرفته است. گرچه توسعه تولید موادغذایی غنی شده با این پپتیدها نیازمند دانش فنی بالا درزمینه فرایندهای جداسازی غشایی و کروماتوگرافی است اما هم اکنون دردنیا درحال انجام می باشد.کلیدواژه ها
پپتیدهای زیست فعال، پروتئین های شیرف اثرات سلامت بخشمقالات مرتبط جدید
- مروری بر کپسولاسیون کاروتنوئیدها به روش خشک کن پاششی
- مطالعه ویژگیهای زراعی و عملکرد دانه تریتیکاله در شهرستان شیروان
- اهمیت گیاهان دارویی در باروری حیوانات مزرعه
- بررسی تاثیر حضور آنتی بیوتیک سفالکسین بر روی ویژگیهای بیولوژیکی لجن فعال
- بررسی اثر تغییرات اقلیمی و گرمایش جهانی بر پیدایش و گسترش بیابانهای غذایی و اثرات متعاقب آن بر محیط زیست
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.