انکپسوله نمودن پروبیوتیک ها در نانوالیاف پلی و بنیل الکل /سلولز

  • سال انتشار: 1402
  • محل انتشار: دهمین همایش ملی مطالعات و تحقیقات نوین درحوزه زیست شناسی و علوم طبیعی ایران
  • کد COI اختصاصی: BSCONF10_127
  • زبان مقاله: فارسی
  • تعداد مشاهده: 340
دانلود فایل این مقاله

نویسندگان

مهدی احمدوند

گروه مهندسی شیمی، دانشکده مهندسی و فناوری، دانشگاه مازندران، بابلسر مازندران، ایران

حمیدرضا غفوری طالقانی

گروه مهندسی شیمی، دانشکده مهندسی و فناوری، دانشگاه مازندران، بابلسر مازندران، ایران

محمدحسن شاهوی

گوه فناوری نانوی دانشکده مهندسی فناوری های نوین. دانشگاه تخصصی فناوری های نوین آمل. آمل. مازندران. ایران

چکیده

ایجاد اثرات مفید سلامتی بخش منوط به زنده ماندن آن ها تا هنگام مصرف در محدوده استاندارد (۷)۱۰-(۶)۱۰ cfu/g) است. به طوری اینباکتری ها به تعداد بالا به روده رسیده و در آنجا اثرات مفید خود را ایحاد می نمایند. حفظ حیات پروبیوتیک ها در طول فرآیند تولید (دما، اکسیژن وغیره)، ذخیره سازی (رطوبت، اکسیژن و دمای مربوط به بسته بندی و ذخیره سازی) و عبور از دستگاه گوارش (pH اسیدی معده و نمک های صفراویدر روده کوچک) مهم است. به عنوان مثال، زنده ماندن برخی از پروییوتیک ها پس از قرار گرفتن در معرض گرماء اکسیژن یا رطوبت کاهش می یابد.بنابراین، استفاده از فرمو لاسیون های حفاظتی یک استراتژزی مهم برای حفظ پروبیوتیک ها در محیط های خشن و حصول اطمینان از رسیدن مقادیرکافی پروبیوتیک های ژنده به محل هدف است. در این پژوهش انکیسوله کردن باکتری های سودمند توسط فرایند نانوالکتروریسی بهره برده شد.در این فرایند ناولیاف پلی وینیل الکل اسلولز تولید شد.نانو الاف الکتروریسی شده توسط میکروسکوپ الکترونی روبشی گسیل میدانی موردارزیابی قرار گرفت.

کلیدواژه ها

الکتروریسی، پروبیوتیک، پلی وینیل الکل، استات سلولز

مقالات مرتبط جدید

اطلاعات بیشتر در مورد COI

COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.

کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.