شراره رضائیان - دکترای تخصصی فیزیولوژی گیاهی، استادیار و عضو هیئت علمی سازمان جهاد دانشگاهی خراسان رضوی، پژوهشکده بیوتکنولوژی صنعتی، گروه زیست فناوری قارچهای صنعتی
رضوان رمضان نژاد - دکترای تخصصی فیزیولوژی گیاهی، مربی سازمان جهاد دانشگاهی خراسان رضوی، پژوهشکده بیوتکنولوژی صنعتی، گروه زیست فناوری قارچهای صنعتی

مطالعه حاضر برای اولین بار به این موضوع پرداخته است که آیا حضور همزمان روی، سلنیوم و آهن ممکن است بر محتوای روی درقارچ انوکی (Flammulina velutipes) تاثیر بگذارد؟ به این منظور، روش شناسی سطح پاسخ برای بهینه سازی غلظت روی، سلنیوم وآهن در محدوده ۰-۱۲۰ میلی گرم در لیتر استفاده شد. یافته ها نشان داد که کاربرد روی، سلنیوم و آهن (به تنهایی، جفت یا سه گانه) تجمع زیستی روی را در میسلیوم های قارچ به طور قابل توجهی افزایش داد. بیشترین میزان تجمع زیستی روی زمانی مشاهده شد کهروی (۱۱۵/۵ میلی گرم در لیتر) و سلنیوم (۷۷/۵ میلی گرم در لیتر) به طور همزمان در محیط کشت اعمل شد که منجر به افزایش ۵ و ۱/۳ برابری محتوای روی میسلیوم نسبت به کنترل منفی (میسلیوم تیمار نشده) و محیط کشت حاوی روی به تنهایی شد. یافته های ارائه شده در این مطالعه ممکن است نتایج مطلوبی برای تغذیه روزانه و تولید زیستی صنعتی قارچهای قارچ غنی شده با روی داشته باشد.

انوکی، روی، میسلیوم، کشت تعلیقی، تجمع زیستی، روش شناسی سطح پاسخ