مهیار عباسیان - دانشجوی دکتری مهندسی صنایع، دانشگاه تهران
فردین رضایی - دانشجوی دکتری مهندسی صنایع، دانشگاه تهران
آرزو غریب نواز شربیانی - کارشناس ارشد مهندسی صنایع، دانشگاه علم و صنعت

همه گیری اخیر کووید-۱۹ تاثیرات شدیدی بر کسب وکارها و زنجیره های تامین مختلف داشته است. یکی از صنایع که تحت تاثیر شدید این همه گیری قرار گرفته است، صنایع لبنی میباشند. موضوع انتخاب تامین کننده در همهگیری کووید-۱۹ یک مساله اساسی است. در مطالعه حاضر، هدف بررسی و ارزیابی بهره وری تامین کنندگان صنایع لبنی در دوران قبل و بعد از شروع اپیدمی کرونا میباشد تا بدین صورت بتوان تاثیر پاندمی را بر بهره وری تامین کنندگان صنایع لبنی مشاهده کرد. در این راستا، نخست معیارهای ارزیابی تامین کنندگان در دسته های تاب آوری و پایداری شناسایی شده و با نظرسنجی از خبرگان، ۱۴ معیار نهایی شدند. در گام بعد با رویکرد بهترین بدترین فازی و داده های پرسشنامه، وزن هر کدام از معیارها شناسایی شده و ۷ معیار به عنوان متغیرهای ورودی و خروجی مدل تحلیل پوششی داده ها انتخاب شدند. کارایی، اثربخشی و بهره وری ۱۳ تامین کننده متناسب با مدل تحلیل پوششی داده ها در سال ۱۳۹۸ (قبل از اپیدمی کرونا) و ۱۳۹۹ (بعد از شروع اپیدمی کرونا) ارزیابی گردید. طبق یافته های پژوهش مشاهده شده است که در سال ۱۳۹۸ تعداد پنج تامین کننده حداکثر نمره بهره وری را کسب کردند اما در سال ۱۳۹۹ تنها دو تامین کننده از پنج تامین کننده، حداکثر نمره بهره وری را به دست آوردند که این مساله نشان از تاثیر پاندمی بر بهره وری تامین کنندگان این صنعت دارد. همچنین یک تامین کننده که در سال ۱۳۹۸ بهره ور نبوده با استفاده از فرصتهای ایجاد شده در اثر اپیدمی کرونا، در سال ۱۳۹۹ حداکثر نمره بهره وری را به دست آورده است.

انتخاب تامین کننده، تاب آوری، پایداری، کووید-۱۹، صنایع لبنی