مقاله علمی – ترویجی: اسپیرولینا، غذای آیندگان
- سال انتشار: 1402
- محل انتشار: مجله آبزیان زینتی، دوره: 10، شماره: 2
- کد COI اختصاصی: JR_ORAQ-10-2_001
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 173
نویسندگان
گروه شیلات، دانشکده منابع طبیعی، دانشگاه ارومیه، ارومیه، ایران.
Urmia University
چکیده
اسپیرولینا سیانوباکتر فتوسنتز کننده ای است که در بسیاری از کشورهای گرمسیری و نیمه گرمسیری و مناطق معتدله به عنوان تغذیه انسان و حیوانات به صورت تجاری کشت داده می شود. این محصول تجاری به دلیل مواد مغذی با ارزش، منبعی غنی از پروتئین و ویتامین هاست که در صنعت داروسازی، مواد غذایی و شیمیایی مورد استفاده قرار می گیرد. در دو دهه اخیر، تولید ریزجلبک برای غذا بیش از پنج برابر افزایش یافته است و اکنون جلبک ها در حدود ۸۰ کشور جهان مصرف می شود. همچنین این جلبک در ۲۲ کشور تولید می شود که بازار اروپا به تنهایی ۳۲ درصد از کل تولید را مصرف می کند. بر اساس مشاهدات انجام شده، یکی از بالاترین نرخ های رشد سالانه ۱۵ درصد در این حوزه به ثبت رسیده است. سازمان فضایی آمریکا (ناسا) این ریز جلبک را به عنوان "سوپر فود" نامگذاری کرده است و در تلاش است تا به وسیله اسپیرولینا برای فضانوردان جیره های غذایی مفید تهیه نماید. هدف از مطالعه حاضر بررسی و شناخت جلبک اسپیرولینا به عنوان غذایی برای نسل آینده بشر می باشد.کلیدواژه ها
Spirulina algae, aquaculture, aquatic, food., جلبک اسپیرولینا, آبزی پروری, آبزیان, غذااطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.