بهزاد بابازاده درجزی - استادیار، گروه باغبانی، دانشگاه آزاد اسلامی واحد رودهن، رودهن، ایران
بهروز گلعین - دانشیار پژوهشی، بخش تحقیقات اصلاح و تهیه نهال و بذر، موسسه تحقیقات مرکبات کشور، رامسر، ایران

هدف مطالعه حاضر، تحقیق روی ترکیبات اسانس پوست میوه در بالنگ و پوملو می باشد. ترکیبات روغن اسانس دار پوست میوه ها بافشار مکانیکی و توسط شستشو با هگزان نرمال استخراج شدند و سپس به وسیله دستگاه GC و MS/GC آنالیز گردیدند. در بالنگو پوملو بترتیب ۵۲ و ۴۷ ترکیب شناسایی شدند که این ترکیبات شامل آلدئیدها، الکل ها، استرها، کتون ها، مونوترپن ها وسزکویی ترپن ها بودند. ترکیبات اصلی شامل لیمونن و گاماترپینن بودند. به عنوان یک نتیجه کلی از تحقیقات مان ، ما می توانیمبیان کنیم که گونه های مرکبات بر روی نوع و درصد ترکیبات اسانس تاثیر می گذارند

اسانس پوست میوه، گونه های مرکبات، ترکیبات طعم دهنده