بررسی ویژگیهای روغن و پروفایل اسیدهای چرب هسته دررقم زراعی شر گیاه خرما دراستان بوشهر

سال انتشار: 1390
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 830

فایل این مقاله در 8 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد

استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:

لینک ثابت به این مقاله:

شناسه ملی سند علمی:

AGRIDEA06_030

تاریخ نمایه سازی: 9 دی 1391

چکیده مقاله:

هسته خرما حدود 10درصد وزن کلخرما را تشکیل میدهد و به مقدارزیادی درکارگاه های فراوری خرما به شکل ضایعات تولید می گردد دراین تحقیق برخی ویژگیهای روغن حاصل از هسته واریته شکردراستان بوشهر مورد بررسی قرارگرفت میزان روغن موجود درهسته 8.5-8درصد برمبنای وزن خشک بود سایرویژگیهای روغن از جمله عدد پراکسید اسیدیته و ضریب شکست نوری به ترتیب درمقادیر 10.6و1.33و1.462 بدست آمد پروفیل اسیدهای چرب روغن حاصل با دستگاه کروماتوگرافی گازی بررسی شد و اسیدهای اولئیک با میزان 31.79 اسیدچرب غیراشباع غالب و لوریک با میزان 30.85 اسیدهای چرب اشباع غالب روغن هسته خرما شناخته شدند اسیدهای چرب کاپریک 48 میریستیک 16.93پالمتیک 13.10 استئاریک 1.87 و لینولئیک 4.46 درواریته وجود داشتند. اسید چرب C11 نیز به مقدار کم درواریته شکر مشاهده گردید.

نویسندگان

مریم اکبری

دانشجوی کارشناسی ارشد زیست شناسی

رویا رضوی زاده

عضو هیئت علمی دانشگاه پیا نورنجف آباد

غلامحسین محبی

مدیرآزمایشگاه دانشگاه علوم پزشکی بوشهر

مراجع و منابع این مقاله:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :
  • و 12 اسفندماه 1390 دانشگاه آزاد اسلامی خوراسگان دانشکده کشاورزی ...
  • و 12 اسفندماه 1390 دانشگاه آزاد اسلامی خوراسگان دانشکده کشاورزی ...
  • date fruit cultivars of United Arab Emirates. Journal of food ...
  • Besbes S, Blecker C , Deroanne C, Drira NE , ...
  • El - Shurafa MY , Ahmed HS , and Abou ...
  • Attalla AM and Harraz FN _ 1996 . Chemical composition ...
  • Besbes S, Blecker C , Deroanne C, Bahloul N , ...
  • Besbes S, Blecker C , Deroanne C, Bahloul N , ...
  • D evshony S, Eteshola E, and Shani A. 1992. haracteristics ...
  • Al - Shahil W , and Marshall R .2003 . ...
  • Besbes S, Deronne C, Lognay G, Drira NE, and Attia, ...
  • Al - Hooti S, Sidhu JS, and Oabazard H 1998. ...
  • Anonymous 2004. FAOSTAT Database .Geneva:Food and Agriculture Organization of the ...
  • 1-AOCS. 1993.Official methods and recommended practices of the American Oil ...
  • Mohebbi G.H, Barmak A, Haj ebP, RezaeiY, Akbarzadeh S, 2011, ...
  • AOAC. 1990.Official Methods of Analysis (Ed.Herlich K.). _ ed .Virginia, ...
  • Gardener , In the field of Horticulture &Agriculture.(1 3 89) ...
  • :Journal of Agricultural organization of Bushehr Province.The Place of palms ...