تغییردرویژگی های پس از برداشت انار با کاربرد اسانسهای گیاهی
- سال انتشار: 1390
- محل انتشار: ششمین همایش ملی ایده های نو در کشاورزی
- کد COI اختصاصی: AGRIDEA06_017
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 2001
نویسندگان
کارشناسی ارشد باغبانی
استادیاران دانشگاه آزاد اسلامی واحد استهبان
چکیده
درپژوهش حاضرتاثیر اسانسهای گیاهی میخک و آویشن برویژگیهای کمی و کیفی پس از برداشت انارمورد بررسی قرارگرفت آزمایش بصورت فاکتوریل درقالب طرح کاملا تصادفی در4 تکرار انجام شد فاکتورA شامل اسانس آویشن درچهارسطح 0و100و200و400 میلی گرم درلیتر و فاکتورB شامل اسانس میخک در4 سطح 0و100و200و400 میلی گرم درلیتر برای انجام ازمیاش ابتدا میوه ها دراسانس اویشن غوطه ور شده و پس از خشک شدن دردمای اتاق با اسانس میخک اسپری شدند سپس با ترازوی دیجیتال وزن و پس از ثبت وزن به صورت جداگانه درکیسه های نایلونی درکارتنهای مخصوص بسته بندی انار قرارگرفته و به سردخانه دردمای 4-0درجه سانتیگراد و رطوبت نسبی 90-75درصد منتقل شده و 4 ماه دراین شرایط نگهداری شدند صفات مورد بررسی شامل درصد کاهش وزن میوه درصد پوسیدگی PH و میزان آنتوسیانین بودند نتایج نشان داد که کلیه ویژگیهای کمی و کیفی انار درخلال انبارداری دچار تغییر شده لیکن میزان این تغییرات بسته به نوع تیمار متفاوت بد دربین صفات اندازهگیری شده نوع اسانس و اثرات متقابل آن برصفات درصد پوسیدگی درصد کاهش وزن میزان آنتوسیانین و PH تاثیر معنی داری داشت.کلیدواژه ها
اسانس گیاهی، آویشن، میخک، انار، عمرانبارمانیمقالات مرتبط جدید
- رویکرد اخیر صیادان در تنوع بخشی بهابزار صید گرگور به منظور استحصال آبزیان خلیج فارس (بندر بوشهر)
- نقش منابع طبیعی و محیط زیست در امنیت غذایی
- تهیه فرآورده های پروتئینی از آبزیان
- بررسی پیشرفت های اخیر در پژوهشهای بیوتکنولوژی مواد غذایی
- تغییرات شیمیایی رخ داده در طی فرآیند سرخ کردن در روغن زیاد بر اساس برخی محصولات واکنش
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.