مقایسه بازدهمصرف گرما درروشهای مختلف خشک کردن

قارچ خوراکی دارای مواد با ارزش غذایی زیاد مانند آب املاح و انواع ویتامین ها می ابشد قارچ خوراکی دکمه ای سفید رایج ترین قارچ خوراکیدرجهان می باشد مصرف مقدار زیادی از انرژی درصنعت خشک کردن خشک کردن را یک عملیات با مصرف انرژی بالا ولی با اهمیت زیاد صنعتی مطرح می سازد دراین مطالعه بازدهمصرف گرما با بکارگیری از روشهای مختلف خشک کردن از جمله جریان هوای داغ مایکرویو خلا فروسرخ مایکروویو خلا و جریان هوای داغ فروسرخ بررسی شد آزمایشات درتیمارهای مختلف درخشک کنهای موردنظر بررسی شدند نتایج حاصل از آزمایشات نشان داد که بیشترین بازده حرارتی مربوط به خشک کن تحت خلا و کمترین بازده حرارتی مربوط به خشک کن مایکروویو بدست آمد.

کلیدواژه ها:

قارچ ، روشهای مختلف خشک کردن ، بازده مصرف گرما