شناسایی و استخراج ترکیبات استرولی شاهدانه
محل انتشار: چهاردهمین کنگره ملی مهندسی شیمی ایران
سال انتشار: 1391
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 1,245
فایل این مقاله در 5 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد
- صدور گواهی نمایه سازی
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
NICEC14_887
تاریخ نمایه سازی: 3 آذر 1391
چکیده مقاله:
شاهدانه یک گیاه علفی و حاوی ترکیبات با ارزشی مانند ویتامینها ،کربوهیدراتها ،پروتئینها و فیتواسترولهااست که در جلوگیری از رشد تومور،کاهش بیماریهای قلبی-عروقی و کاهش ابتلا به سرطان روده موثر می-باشند. هدف ما در این تحقیق استخراج روغن ،شناسایی ،جداسازی و تعیین مقدار استرول این دانه می- باشد.بدین منظور از روش پرس سرد برای استخراج روغن استفاده شدهاست.برای جداسازی استرولها، ابتداترکیبات غیرصابونی روغن جدا شده و سپس همراه با دیاتیلاتر به دستگاه کروماتوگرافی لایه نازک تزریق گردیدهاند.سپس استرولهای استخراج شده توسط دستگاه کروماتوگرافی گازی شناسایی گردیدند.در اینتحقیق مشاهدهشد که شاهدانه، با بازده استخراج 72 %روغن ومیزان ترکیبات استرولی 1526 میلیگرم بر کیلو- گرم به عنوان یک دانهی روغنی و منبع مناسبی از فیتواسترولها ،میتواند مورد استفاده قرارگیرد.
کلیدواژه ها:
نویسندگان
مهسا محمدی زادگان
دانشجوی کارشناسی ارشد مهندسی شیمی، دانشگاه فردوسی مشهد ،مشهد
جواد سرگلزایی
عضو هیات علمی دانشکدهی مهندسی،گروه مهندسی شیمی، دانشگاه فردوسی مشه
مراجع و منابع این مقاله:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :