بهینه سازی دما، فشار، شدت جریان و زمان در استخراج اسید چرب از روغن سویا
- سال انتشار: 1391
- محل انتشار: چهاردهمین کنگره ملی مهندسی شیمی ایران
- کد COI اختصاصی: NICEC14_884
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 793
نویسندگان
عضو هیات علمی دانشگاه محقق اردبیلی - دانشکده فنی -گروه مهندسی شیمی
کارشناس مهندسی شیمی ( صنایع غذایی) دانشگاه محقق اردبیلی - دانشکده فنی -
چکیده
سویاSoya)با نام علمی گلیسین ماکسGlycine max)در جهان مشهور است. اولین کارخانه تولید روغن سویا در ایران در سال 1330 در کارخانه بهشهر بوده است. سویا به دلیل گیاه بودن فاقد کلسترول بوده ومیزان اسیدهای چرب اشباع آن کم است. ثابت شده است که سویا برای یبوست، سرطان روده، بیماری های قلبی و عروقی مفید است. روغن سویا دارای اسیدهای چرب امگا 3 و امگا 6 می باشد. در این تحقیق، استخراجاسیدهای چرب از روغن سویا با استفاده از سیال فوق بحرانی دی اکسید کربن بررسی شده است. شرایط بهینه دما، فشار، شدت جریان و زمان استخراج برای این عملیات مورد مطالعه قرار گرفته است. نتایج بررسی ها نشان می دهد، شرایط بهینه دما40درجه سانتیگراد 25MPa شدت جریان 0/2m3/h و مدت زمان آن 2-1/5 ساعت در عملیات استخراج اسید چرب از روغن سویا با راندمان 80 در صد می باشد.کلیدواژه ها
سویا ، روغن سویا، اسیدهای چرب، استخراج سیال فوق بحرانیمقالات مرتبط جدید
- Synthesis and Characterization of Nitrogen-Doped Graphene Oxide/Iron Polyporphyrin Nanocomposite Material
- سنتز نانوکامپوزیت هیبریدی -۶۷-TisC۲Tx/ZIF به عنوان جاذب موثر در حذف آلاینده رنگی از پساب
- بررسی میانکنشهای درون مولکولی و بین مولکولی افی پروب طراحی شده برای شناسایی گیرنده HER۳ به منظور بهینه کردن ساختار آن
- Technological Advancements in BTEX Removal from Petrochemical Wastewater
- بررسی فرایندهای تجاری پلیمریزاسیون پلی ایزوبوتن لاستیک بوتیل
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.