تعیین سروگروپ و الگوی مقاومت آنتی بیوتیکی جدایه های سالمونلا از مواد غذایی
- سال انتشار: 1398
- محل انتشار: مجله دانشگاه علوم پزشکی گرگان، دوره: 21، شماره: 4
- کد COI اختصاصی: JR_GOUMS-21-4_016
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 275
نویسندگان
Food and Hygiene Control Laboratory, Deputy of Food and Drug, Tehran University of Medical Sciences. Tehran, Iran
Food Microbiology Research Center, Tehran University of Medical Sciences, Tehran, Iran
Division of Medical Microbiology, Department of Pathobiology, School of Public Health, Tehran University of Medical Science, Tehran, Iran
Academic Instructor, Operating Room Department, School of Allied Medicine, Tehran University of Medical Sciences, Tehran, Iran
Professor of Microbiology, Division of Food Microbiology, Department of Pathobiology, School of Public Health, Tehran University of Medical Science, Tehran, Iran
چکیده
زمینه و هدف: سالمونلوز یک معضل بهداشتی مهم و مسوول بیشترین موارد مرگ و میر ناشی از بیماری های منتقله از غذا در سرتاسر جهان است. در کشور ما عفونت سالمونلایی در اثر مصرف مواد غذایی آلوده رو به افزایش است. این مطالعه به منظور تعیین سروگروپ و الگوی مقاومت آنتی بیوتیکی جدایه های سالمونلا از مواد غذایی انجام شد. روش بررسی: در این مطالعه توصیفی آزمایشگاهی تعداد ۴۰۰ نمونه به صورت تصادفی از مواد غذایی شامل گوشت قرمز، مرغ، تخم مرغ و سبزی هر کدام به تعداد ۵۰ نمونه بسته بندی و ۵۰ نمونه فله توزیع شده در ۱۰ واحد مختلف عرضه کننده در مناطق پنجگانه شهر تهران طی ۹ ماه در سال ۱۳۹۷ تهیه گردید. از نمونه ها براساس استاندارد ملی ایران به شماره۱۸۱۰ آزمون میکروبی به عمل آمد. سپس تست های بیوشیمیایی، تاییدی و سرولوژی مربوطه انجام گردید. تست حساسیت میکروبی براساس روش دیسک دیفیوژن آگار با استفاده از دیسک های آنتی بیوتیکی شرکت مست (انگلستان) انجام شد. یافته ها: از ۴۰۰ نمونه مورد آزمایش ۸ مورد (۲ درصد) سالمونلاجدا گردید. درصد آلودگی سالمونلا در ۶ مورد (۷۵ درصد) مواد غذایی فله نسبت به ۲ مورد (۲۵درصد) بسته بندی بیشتر بود. بیشترین سروگروپ سالمونلای جداشده متعلق به گروپ D بود و نمونه غذایی مرغ درصد آلودگی به سالمونلای بیشتری (۳۷.۵%) نسبت به سایر مواد غذایی مورد آزمایش از خود نشان داد. جدایه های سالمونلا، بیشترین مقاومت میکروبی را به آنتی بیوتیک نالیدیکسیک اسید (۷۵درصد) داشتند. نتیجه گیری: با توجه به سالمونلاهای جدا شده به ویژه گروه D از مواد غذایی و گسترش مقاومت آنتی بیوتیکی آنها، لزوم مراقبت بیشتر و رعایت سطح بالاتر بهداشت در تهیه، تولید، بسته بندی و عرضه مواد غذایی در سطح جامعه به نظر می رسد.کلیدواژه ها
Salmonella, food, Antibiotic resistance, Food samples, سالمونلا, گاستروانتریت, مقاومت آنتی بیوتیکی, مواد غذاییاطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.