بررسی رهایش آنتی اکسیدان از فیلم نانو کامپوزیت پلی لاکتیک اسید
- سال انتشار: 1391
- محل انتشار: چهاردهمین کنگره ملی مهندسی شیمی ایران
- کد COI اختصاصی: NICEC14_652
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 1593
نویسندگان
کارشناسی ارشد- دانشگاه صنعتی شریف- دانشکده مهندسی شیمی و نفت- تهران –
استاد- دانشگاه صنعتی شریف- دانشکده مهندسی شیمی و نفت- تهران – ایران
چکیده
یکی از خلاء های بزرگ در صنایع غذایی، فقدان مواد بسته بندی است که بتواند ترکیبات فعال را با نرخ مناسبی برای محدوده وسیعی از کاربردهای بسته بندی مواد غذایی پخش نمایند. به همین منظور دست یافتن به سیستمرهاسازی آنتی اکسیدان از فیلم پلی لاکتیک اسید در مدت زمان مشخص برای کاربرد در صنعت بسته بندی مواد غذایی، یک ضرورت محسوب می شود و تا کنون تحقیق کلی در این زمینه صورت نگرفته است. در این پروژه ازاسکوربیک اسید به عنوان یک ماده آنتی اکسیدان در فیلم های تهیه شده از پلی لاکتیک اسید و کامپوزیت پلی لاکتیک اسید با کربنات کلسیم استفاده شد. از پلی اتیلن گلیکول نیز برای بهبود خواص مکانیکی کامپوزیتها استفاده گردید. میزان رهایش آنتی اکسیدان در آب ( به عنوان شبیه ساز مواد غذای مایع) و میزان پراکندگی ذرات اسکوربیک اسید در ماتریس پلیمری اندازه گیری شد. نتایج نشان می دهد که سرعت رهایش آنتی اکسیدان از کامپوزیت های تهیه شده نسبت به رهایش از پلی لاکتیک اسید خالص کاهش می یابد و زمان ماندگاری مواد غذایی را افزایش می دهدکلیدواژه ها
فیلم بسته بندی فعال مواد غذایی، پلی لاکتیک اسید، اسکوربیک اسید، رهایش آنتی اکسیدان،مقالات مرتبط جدید
- ساخت و مشخصه یابی هیدروژلهای درجا تشکیل شونده بر پایه فیبروئین ابریشم
- بررسی تاثیر افزودنی های مختلف بر مورفولوژی پوشش الکترولس نیکل روی فولاد ۳۰۴
- تحلیل و بررسی الگوی انتشار گازهای خروجی از فلر واحد الفین پتروشیمی گچساران به کمک نرم افزار Phast
- بررسی تجربی پایداری شعله در یک مشعل متخلخل استوانه ای دارای پیش مخلوط کننده
- بررسی جذب گاز کربن دی اکسید توسط نانو کره های سیلیکای متخلخل عامل دار شده با آمین
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.