بررسی گرفتگی غشاهای ماکرومتخلخل سرامیکی در عبوردهی محلول آب-پنیر

  • سال انتشار: 1391
  • محل انتشار: چهاردهمین کنگره ملی مهندسی شیمی ایران
  • کد COI اختصاصی: NICEC14_204
  • زبان مقاله: فارسی
  • تعداد مشاهده: 972
دانلود فایل این مقاله

نویسندگان

رزا گل بندی

دانشجوی کارشناسی ارشد، دانشگاه صنعتی سهند، دانشکده مهندسی شیمی، مرک

علی اکبر بابالو

پروفسور، دانشگاه صنعتی سهند، دانشکده مهندسی شیمی، مرکز تحقیقات مواد

علی برادر خوش فطرت

استادیار، دانشگاه صنعتی سهند، دانشکده مهندسی شیمی، مرکز تحقیقات باف

چکیده

آب پنیر بهعنوان یک منبع غذایی که از یک طرف حاوی مواد با ارزش می باشد و ازطرف دیگر قدرت آلایندگی بالایی دارد توجه زیادی را به خودجلب کرده است فرایند فیلتراسیون غشایی از مهمترین فرایندهایی استکه جهت جداسازی پروتئین های آب پنیر استفاده می شود از مهمترین مسائلی که درارتباط با این فرایند مطرح می باشد گرفتگی غشایی و درنتیجه کاهش شدید شاربا گذشت زمان درطی عمل فیلتراسیون غشایی میب اشد غشاهای سرامیکی درمقایسه با غشاهای پلیمری دارای مزایایی همچون مدت زمان بهره برداری بالا و مقاومت بالا دربرابر حملات میکروارگانیسم ها باعث شده استکه درسالهای اخیر مورد توجه قرار گیرند هدف اصلی از انجام این تحقیق بررسی عوامل مختلف مانند غلظت پروتئین PH فشارعملیاتی بروی گرفتگی غشاهایسرامیکی آلفا - آلومینا درعبوردهی محلول آب پنیر مورد ارزیابی قرارگرفته است.

کلیدواژه ها

غشاهای سرامیکی، آب پنیر، گرفتگی شرایط عملیاتی

مقالات مرتبط جدید

اطلاعات بیشتر در مورد COI

COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.

کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.