تجزیه کلروفیل پوست میوه و مشتقات آن، شاخصی معتبر در تعیین بلوغ تجاری میوه گلابی(Pyrus communis L.)
عنوان مقاله: تجزیه کلروفیل پوست میوه و مشتقات آن، شاخصی معتبر در تعیین بلوغ تجاری میوه گلابی(Pyrus communis L.)
شناسه ملی مقاله: JR_SUST-20-3_010
منتشر شده در در سال 1389
شناسه ملی مقاله: JR_SUST-20-3_010
منتشر شده در در سال 1389
مشخصات نویسندگان مقاله:
لیلا دوله - دانشکده علوم کشاورزی، دانشگاه گیلان
حمید عبداللهی - موسسه اصلاح و تهیه نهال وبذر- کرج
معظم حسن پور اصیل - دانشکده علوم کشاورزی، دانشگاه گیلان
خلاصه مقاله:
لیلا دوله - دانشکده علوم کشاورزی، دانشگاه گیلان
حمید عبداللهی - موسسه اصلاح و تهیه نهال وبذر- کرج
معظم حسن پور اصیل - دانشکده علوم کشاورزی، دانشگاه گیلان
رسیدگی میوه در زمان برداشت یکی از مهمترین عوامل تعیین کننده درافزایش انبارمانی وکیفیت میوه گلابی است. یکی از شاخصهای رسیدگی مناسب طی برداشت تجاری میوه گلابی، تغییر رنگ زمینه پوست است. در این آزمایش روند تغییرات پروتوکلروفیل و مشتقات آن شامل کلروفیل a ، b و کلروفیل کل در میوه ۹ رقم تجاری گلابی شامل: اسپادونا، بارتلت، بیروتی، درگزی، دوشس، شاهمیوه، فلسطینی، کوشیا و لوئیزبون در چهار زمان مختلف، دو هفته قبل از بلوغ تجاری میوه، در زمان بلوغ تجاری میوه، یک ماه و دو ماه پس از انبارمانی مورد ارزیابی صورت گرفت. میزان کلروفیل به روش طیفسنجی نوری با ارزیابی میزان جذب نور تک فام در طول موجهای ۶۲۵، ۶۴۷ و۶۶۴ نانومتر اندازهگیری شد. بیشترین میزان کلروفیل a ، b و کلروفیل کل در مرحله بلوغ تجاری میوه و مراحل مختلف انبارمانی آن با تفاوت مشخصی نسبت به سایر ارقام در رقم اسپادونا مشاهده گردید، در حالیکه رقم فلسطینی کمترین میزان هر یک از عوامل فوق را طی مراحل مختلف بررسی نشان داد. همچنین در تمامی مراحل آزمایش، میزان کلروفیل a بیشتر از b بود. در اغلب ارقام، در طی مراحل چهارگانه ارزیابی روند تغییرات کلروفیل، افت مشخصی را با انحراف استاندارد جزئی نشان داد. با توجه به نتایج بهدست آمده چنین استنباط میشود که ارزیابی میزان کلروفیل پوست میوه و روند تغییرات آن به عنوان شاخصی معتبر و قابل استفاده در تعیین بلوغ تجاری میوه ارقام مورد آزمایش به غیر از دو رقم شاهمیوه و لوئیزبون قابل استفاده است.
کلمات کلیدی: بلوغ تجاری, رنگ زمینه پوست, کلروفیل و مشتقات آن, طیف سنجی نوری, میوه گلابی
صفحه اختصاصی مقاله و دریافت فایل کامل: https://civilica.com/doc/1715165/