وحیده شریف - کارشناس پژوهشکده زعفران، دانشگاه تربت حیدریه
پروین شرایعی - دانشیار پژوهشی، بخش تحقیقات فنی و مهندسی کشاورزی، مرکز تحقیقات آموزش کشاورزی و منابع طبیعی خراسان رضوی، مشهد،ایران
فرزانه شریف - کارشناس پژوهشکده زعفران، دانشگاه تربت حیدریه

از گذشته، با توجه به پتانسیل درمانی گیاهان دارویی، آن ها به منظور پیشگیری یا درمان بیماری ها مورد استفاده قرار می گرفتند. ترکیبات زیست فعال مانند فنول ها، فلاونوئیدها، آلکالوئید ها، ایزوپرنوئیدها، ساپونین ها، لیپید ها و پروتئین های موجود درگیاهان، مسئول فعالیت های بیولوژیکی آن ها می باشند. علی رغم تاریخچه ی طولانی استخراج ترکیبات زیست فعال، روش های استخراج به طور مستمر در حال تکامل هستند. به منظور استخراج موثر براساس اصول شیمی سبز، انتخاب صحیح حلال بسیار اهمیت دارد. در این راستا استفاده از حلال های یوتکتیک عمیق به دلیل زیست تجزیه پذیری، غیر سمی بودن، هزینه پایین، سنتز آسان با خلوص بالا، فراریت پایین، غیر قابل احتراق بودن، دامنه قطبیت گسترده و ... مورد توجه قرار گرفته اند. در این مقاله سعی شده است، جدیدترین مطالعات منتشر شده در خصوص استخراج ترکیبات زیست فعال گیاهان دارویی با استفاده از حلال های یوتکتیک عمیق مورد بررسی و تجزیه و تحلیل قرار گیرد.

گیاهان دارویی؛ ترکیبات زیست فعال؛ استخراج سبز؛ حلال یوتکتیک عمیق