سید امیر محمد فاطمی - دانش آموخته کارشناسی ارشد مهندسی علوم و صنایع غذایی، دانشگاه صنعتی اصفهان
آرش دارا - دانشجوی دکتری مهندسی علوم و صنایع غذایی ، گرایش تکنولوژی مواد غذایی ، موسسه پژوهشی علوم و صنایع غذایی ، مشهد، ایران

هوش مصنوعی در واقع تکنولوژی است که به نحوی قابلیت تفکر دارد . شاخه ای از علوم رایانه است که هدف اصلی آن تولیدماشینهای هوشمندی است که توانایی انجام وظایفی که نیازمند به هوش انسانی است را داشته باشد. هوش مصنوعی درحقیقت نوعی شبیه سازی هوش انسانی برای کامپیوتر است و منظور از هوش مصنوعی در واقع ماشینی است که به گونه ایبرنامه نویسی شده که همانند انسان فکر کند و توانایی تقلید از رفتار انسان را داشته باشد. این تعریف می تواند به تمامیماشین هایی اطلاق شود که بگونهای همانند ذهن انسان عمل می کنند و می توانند کارهایی مانند حل مسئله و یادگیری داشتهباشند هوش مصنوعی سیستم خبره، رباتیک، یادگیری ماشین ، شبکه عصبی ، منطق فاری وپردازش زبان طبیعی را شاملمی شود . روش بهینه سازی الگوریتم ژنتیک یکی از روش های نوین بهینه سازی است که عملکرد بالایی در حل مشکلاتسیستم های مختلف دارد. این الگوریتم با الگوبرداری از ساختار ژنتیکی انسان, قادر است تا همواره بهینه ترین جواب را ارائهنماید.

هوش مصنوعی ، الگوریتم ژنتیک ، کنترل کیفیت